Chả giò chay – Bí quyết làm Chả giò chay ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm chả giò chay gồm:
1 nhánh hành boa rô băm nhỏ
1 muỗng cà phê gừng tươi
1 củ cà rốt
6-8 nấm đông cô
1/4 cái bắp cải
Hành lá
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 chén nước tương
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh dầu mè
Cách làm chả giò chay ngon như sau:
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Nấm đông cô bỏ chân nấm, ngâm nở, thái hạt lựu. Bắp cải thái sợi, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra, vắt ráo. Hành lá làm sạch, thái nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, thái sợi.
Bước 2:
– Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành boa rô vào phi thơm, thêm gừng sợi, cà rốt, nấm, bắp cải vào xào trong 3 phút. Nêm ít muối vào xào thêm 2 phút nữa.
– Cho nước tương, dầu giấm và dầu mè vào chén khuấy đều, rưới vào hỗn hợp rau, đảo đều cho thấm sau đó tắt bếp, để nhân nguội bớt thì vắt bớt nước.
Bước 3: Trải miếng bánh pía lên thớt, cho 1 muỗng nhân chả giò chay vào, cuốn chặt tay như hình. Làm lần lượt đến hết
Công đoạn gói chả giò
Bước 4: Cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng cho chả giò vào chiên vừa vàng thì vớt ra, thấm ráo dầu, để nguội bớt thì cho vào chiên lần nữa cho vàng giòn.
Đem chả giò chiên vàng
Bước 5: Bày chả giò chay ăn cùng nước tương hoặc tương ớt đều ngon.
Thành phẩm món chả giò chay
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chả giò hấp dẫn rồi. Tuy là món ăn chay nhưng hương vị độc đáo không kém đâu nhé. Thỉnh thoảng bạn làm món ăn ngon này cho gia đình cũng được đó. Bạn có thể tham khảo cách làm canh nấu rau củ nấu chay tại đây.Chúc bạn thành công.