Đậu phụ – Bí quyết làm Đậu phụ ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Đậu phụ cần những nguyên liệu sau :
- + Đậu nành: 150gr
- + Nước sạch: 1600ml
Nguyên liệu cần thêm
- + Giấm trắng: 15ml
- + Nước sạch: 75ml
- + Khuôn ép đậu phụ bằng nhựa, khoảng 05,kg đậu
Hướng dẫn làm đậu phụ tại nhà như sau:
Bước 1 : Đầu tiên bạn đem rửa sạch đậu nành sau đó đem ngâm vào trong nước khoảng 9 đến 12 giờ, tốt nhất là bạn đem ngâm qua đêm. Còn nếu là mua hè thì bạn có thể rút ngắn thời gian ngâm đi nhé
Bước 2 : Cho 320g đậu nành đem ngâm ướt vào trong máy xanh sinh tô, theo tỉ lệ 1 đậu nành và 5 nước
Bước 3 : Đậy kín nắp rồi sau đó đem xay
Bước 4 : Đổ đậu nành và nước đã xay vào trong túi lọc, sau đó dùng tay bóp bã đậu trong túi để cho phần bã này chó thể để làm bánh
Bước 5 : Bỏ phần sữa đậu nành vừa lọc được cho vào nồi đem đun với lửa vừa và nhỏ
Bươc 6 : Trong quá trình bạn đun phải không nhừng khuấy sữa, sữa đun sôi 3 lần là được
Bước 7 : Tắt bêp, sau đó đem vớt bỏ lớp váng đậu đi ( phần này bạn đem phơi khô có thể sử dụng ăn với lẩu rất ngon )
Bước 8 : Để nồi sữa đậu nguội bớt đi còn 80 đến 90 độ
Bước 9 : Cho 15ml dấm trắng đem pha với 75ml nước
Bước 10: Đổ hỗn hộp vào nồi sữa đậu.
Bước 11 : Sử dụng thìa để khuấy để cho nước dấm hòa lẫn với sữa đậu. Ngay khi mà đổ dẫm vào ta chưa thể thấy ngay được sự thay đổi mà bạn cần phải đợi thêm 2 phút nữa để sữa đậu sẽ được sánh lại và quyện trong khoảng 15 phút
Bước 12 : Tìm một chiếc chậu hoặc là sử dụng hộp to, để khuôn đâu bên trong sau đó đem phủ 1 lớp vải xô ở bên dưới rồi đem đổ đậu đang đông lên bên trên nhé
Bỏ đậu ra khỏi khuôn sau khi ép xong, ta được món đậu phụ ngon lành, sạch sẽ như trong hình.
Bước 13 : Bạn đem đặt các vật nặng lên bên trên khuôn để ép chặt khoảng 10 đến 20 phút. Bạn có thể tới các cửa hàng nhựa để mua khuôn làm dậu khoảng 0,5kg. Với loại khuôn này trọng lực vật ép khoảng 1kg
Bước 14 : Đem bỏ đậu ra khỏi khuôn sau khi đã ép xong, như vậy bạn đã có được món đậu phụ ngon lành sạch sẽ cho gia đình mình rồi đó nhé
Tự tay làm món đậu phụ đơn giản chỉ với đậu nành và giấm trắng. Với công thức dễ dàng này, đảm bảo bạn sẽ có được món ăn an toàn, vệ sinh, lại bổ dưỡng cho gia đình.Bạn hãy chia sẻ món ăn chay này cho mọi người cùng biết nhé
CHúc bạn thành công