Quẩy nóng giòn – Bí quyết làm Quẩy nóng giòn ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu quẩy nóng giòn ngon hấp dẫn :
- – 260g bột mì
- – 1 quả trứng; 2.5g muối; 7.5g bột nở; 15ml sữa; 30g bơ mềm (không tan chảy)
- – 80ml nước (bạn có thể thay đổi số lượng nước một chút tùy vào bột)
Cách làm quẩy nóng ngon giòn hấp dẫn :
Bước 1 : Đầu tiên bạn cho bột , muối, trứng, bột nở, bơ, sữa vào bát của máy trộn có gắn phới. Sau đó đem bật máy ở tộc khuấy từ từ, vừa trộn vừa cho thêm nước vào. Trộn cứ như vậy trong 15 phút. Khi nào thấy bột rấy mềm, không dính thì bạn hãy tắt máy đi
– Đậy bột lại ủ trong 10 phút. Nếu không có máy trộn thì bạn có thể sử dụng bằng cách nhào bằng tay, chỉ cần nhào thêm 5 đến 10 phút là được
Bước 2 : Cho bột lên một mặt phẳng ( bàn nhào bột ), sau đó bạn rắc thêm một ít bột mì chống dính, sau đó tạo thành một khối hình chữ nhật có kích cỡ 0.6cm và rộng 10cm
– Bọc kín miệng bột lại ở trên một khay rồi để bột qua đêm trong ngăn mát của tủ lạnh
– Sáng hôn sau, bạn đem cho bột ra để 1 đến 2 tiếng để cho bột mềm vào dẻo trở lại
Bước 3 : Chuẩn bị một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. Làm nóng dầu từ từ đến nhiệt độ còn khoảng 400 độ F
Bước 4 : Trong khi mà chờ đợi dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bột, sau đó nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Sau đó để bột lên một mặt phẳng có rắc ít bột mì chống dính. Sau đó bạn đem cắt ngang bột thành các dải bột có chiều rộng khoảng 2,5cm là được
– Sau đó đem xếp chồng 2 dải bột lên nhau
– Sử dụng đũa, đặt lên giữa và dọc theo miếng bột đang được xếp chồng, ấn mạnh xuống
– Tay cần hai đầu miếng bột, từ từ kéo căng dải bột ra thành những sợi bột có độ dài 22.5 cm
– Bạn cứ làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột
Bước 5: Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.
Vớt quẩy ra tấm giấy thấm dầu.
Bước 5 : Khi dầu có thể chiên được, bạn nhẹ nhàng cầm bột đem thả xuống chảo dầu đã được chuẩn bị săn đem chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Bạn thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được nhé
– Vớt quẩy ra tấm giấy thấm dầu nhé
Quẩy nóng món ăn ngon hấp dẫn mà được bọn trẻ con nhà mình vô cùng thích thú. Bạn hãy làm món quẩy siêu ngon này cho gia đình mình thưởng thức trong ngày cuối tuần nhé.
chúc bạn thành công