Cá chép om dưa – Bí quyết làm Cá chép om dưa ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu cá chép om dưa ngon hấp dẫn :
- – 1 con cá chép
- – Thịt mỡ (mình lựa phần mỡ có dính ít thịt)
- – Dưa muối chua
- – Cà chua, dấm bỗng
- – Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.
Thực hiện cách làm cá chép om dưa ngon :
Bước 1 : Với món cá chép om dưa thì mình là rất thích om cùng với top mỡ để ban ăn cùng nhé. Thế cho nên mình mua cho thịt mỡ, đem rửa sạch, sau đó bạn đem cho thái miếng và sau đó đem rán mỡ sau đó đem vớt ra phần tóp mỡ để riêng ra, phần mỡ sẽ dùng để rán cá nhé
Bước 2 : Cá chép bạn sạch vẩy, sau đó đem mổ bụng và làm sạch sau đó đem khứa vào đường trên bề mặt cá. Sau đó đem sát ít muối vào bên trong phần bụng cá bạn đã đem rửa sạch, sau đó đem thấm khô. Sau đó bạn đem cho cá vào chảo rán qua cá là được. Đối với với món cá chép om dưa bạn có thể rán hoặc không rán cá cũng được. Nhưng còn mình thì thích đem rán qua để cho cá bớt mùi tanh đi nhé
Bước 3 : Cad chua đem rửa sạch, sau đó đem bổ cau rồi xào với mỡ ( hoặc dầu ăn )
Bước 4 : Tiếp đó bạn đem cho dưa chua bạn đem văt bớt nước vào xào cùng, sau đó bạn nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhé. Bạn đem cho gừng để thái sợi và ớt hiểm bạn đem đập dập vào xào cùng nếu bạn thích ăn cay nhé. Dưa xào chín nếu bạn muốn tăng độ chua bạn có thể đem chế thêm một bát con dẫm bông ( nếu dưa nhà bạn tự muối bạn có thể dùng nước muối dưa để tăng độ chua, nhưng mà bạn chú ý bạn điều chỉnh độ mặn vì nước muối dưa đã mặn sẵn ). Lượng nước trong nồi bạn phải chế đủ sao cho đến khi cho cá vào thì sân sấp mặt cá
Bước 5 : Nước bạn om dưa sôi bạn đem cho cá chép, sau đó bạn đem cho tóp mỡ và ít bột nghệ ( hoặc nghệ tươi sau đó đem giã dập ) để om cùng
Bước 6 : Lật cá 1 lần trong khi om để cá được ngấm đều vị chua, cay , mặn đều hai bên. Bạn sau đó bạn đem lật nhẹ nhàng tránh làm cá. Cá mà ngấm đều vị bạn rắc hành, thì là cắt bạn đem cắt khúc vào trong nồi và sau đó đem bắc xuống
Bước 7: Cá chép om dưa ăn nóng mới ngon, nên món này mọi người thường để cá vào một đĩa inox hoặc vẫn để trong nồi vừa đun vừa ăn
Như vậy bạn đã hoàn thành món cá chép ngon dưa ngon tuyệt vời cho gia đình rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn cuối tuần ngon hấp dẫn này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công