10 bún ngon

10 bún ngon – Bí quyết làm 10 bún ngon ngon được chia sẻ tại thichngon.com.

10 Cách làm bún ngon được nhiều người mê nhất Việt Nam

• – 200g các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít
• – 1 miếng đậu hủ, 20g tàu hũ ky, 1/2 thanh chả chay Huế
• – Rau xanh : 1 cọng hành boa-rô, hai cây sả, một củ hành tây trắng, một ít ngò gai, , bún Huế (loại bún cọng to), rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủ.
• – Gia vị: Hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng xúp nước tương, một muỗng xúp sa tế, hai lít nước dùng rau củ

• – Trứng
• – Bún gạo khô
• – Cà rốt
• – Hành lá

• 1kg xương bò
• 400g nạm bò
• 200g chả cua
• 2 cái móng giò chặt khoanh tròn
• 1 thìa cà phê hạt điều
• 6 cây sả
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 củ hành tây
• 1 tô tiết (huyết) bò hoặc heo
• Hành lá, mùi tàu, giá đỗ, húng quế, hoa chuối, chanh, ớt
• Hạt điều
• Mắm ruốc, bột canh, đường
• Bún sợi to

•     Nửa củ cải trắng
•     1 củ cà rốt
•     1 trái su su
•     400g đậu phụ non
•     500ml sữa đậu nành không đường.
•     4 Bìa đậu phụ chiên sẵn
•     1 trái dứa
•     Hành baro
•     3 trái cà chua
•     Gia vị: muối, tiêu, đường, me, dầu màu điều
•     Rau ăn kèm: rau muống bào, giá đỗ, rau thơm, xà lách
•     1kg bún

Nguyên liệu làm món bún thịt nướng chay :

•     ½ cân Anh (hay ¼ kg) thịt chay khô loại mỏng**, ngâm trong nước khoảng 20 phút, rửa sạch, vắt ráo
•     ½ gói bột xá xíu (Chinese BBQ seasoning)*
•     1 chén đậu phộng rang, giã nhỏ
•     2 gói bún khô (có bún tươi càng tốt)*
•     Cây ghim để nướng*, ngâm nước 20 phút và để ráo

•     4 tép sả tươi*, xay nhuyễn
•     3 tép hành lá (phần trắng), thái nhuyễn
•     1 muỗng cà-phê tiêu
•     1 muỗng cà-phê bột nêm trắng (của Nhật)**
•     1 muỗng canh đường cát trắng
•     1 muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)*
•     ½ cân Anh (khoảng ¼ kg) mè rang (có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Ðại Hàn hay Nhật Bản)
•     2 muỗng canh dầu ô-liu
•     Dầu hành:
•     10 muỗng canh dầu canola
•     3 tép hành lá (phần xanh), thái nhuyễn

•     1 chén nước lọc
•     3 muỗng canh đường cát trắng
•     3 muỗng cà-phê muối
•     ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm**
•     1 lon nước dừa nước dừa Coco Rico*
•     1 trái chanh, vắt lấy nước
•     ½ muỗng cà-phê nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)*
•     1 muỗng cà-phê ớt băm nhuyễn

•     Vài trái dưa leo, thái nhỏ
•     1 gói (250g hay 9 oz.) giá*, rửa sạch
•     1 cây sà-lách, rửa sạch
•     1 bó rau ngò, rửa sạch
•     1 bó rau răm*, rửa sạch
•     1 bó rau húng hủi*, rửa sạch
•     1 bó rau dắp cá*, rửa sạch
•     Vài múi chanh thái và ớt thái lát

• 300g giò sống
• 20g nấm mèo
• 200g giò lụa
• 150g chả chiên
• 100g chả quế
• 1kg sườn non
• 100g hành tím bào mỏng
• 5 củ hành tím
• Nước mắm, chanh, ớt
• Tiêu, muối, đường
• Dầu ăn, hành lá, ngò
• Rau xà lách, rau thơm, giá
• Bắp chuối bào, rau muống chẻ

• Cá rô đồng
• Xương đuôi
• Dấm bỗng
• Bún, hành khô
• Cà chua, dọc mùng
• Hành, thì là, rau sống
• Bột mì, bột năng

•     400g măng tươi (hoặc măng khô tuỳ thích)
•     200g nấm đông cô tươi
•     200g  nấm đùi gà
•     1 bìa đậu hũ chiên
•     2 lít nước dùng chay (hầm từ các loại củ quả)
•     Rau răm
•     Bún
•     Rau sống ăn kèm : bắp cải bào + rau xà lách và rau thơm các loại

• 500 gram bún lá
• 300 gram thịt chân giò
• 1 thìa đường
• 1 thìa tỏi ớt băm
• 1 thìa mắm tôm ngon
• đường, giấm, ruợu trắng, quất
• 1 miếng đậu phụ to
• kinh giới, tía tô, dưa chuột

• 400-500g thịt ức gà
• 300g xương ống
• 200g tôm
• 3 quả trứng vịt
• 50g nấm hương
• 200g giò lụa
• 1/2 củ hành tây; 2 lát gừng; rau răm, hành lá, ớt.
• Mắm tôm
• 800g bún