Xôi ngũ sắc dẻo – Bí quyết làm Xôi ngũ sắc dẻo ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu nấu xôi ngũ sắc ngon :
- – Nếp: 1kg
- – 2 lạng hạt sen
- – 2 lạng lạc
- – 2 lạng đỗ đen
- – 2 lạng đỗ xanh cà còn vỏ
- – 2 lạng đỗ xanh cà không vỏ
- – 1 kg dừa nạo, vắt lấy nước cốt
- – 200g dừa tươi nạo sợi
- – 1 lít nước dừa
- – Hành phi, lạc rang giã dập, vừng rang, lá chuối
Cách làm xôi ngũ sắc ngon :
Bước 1 : Nếp bạn đem ngâm qua đêm sau đó đem đãi sạch rồi đem ngâm qua nước dừa chừng khoảng nửa tiếng. Sau đó đem vớt ra để cho ráo nước, rồi đem xóc với tí muối
Bước 2 : Đậu xanh bạn không vỏ bạn đem luộc chín sau đó đem chia lầm 2 phần bằng nhau. 1 phần bạn đem tán nhuyễn, sau đó đem trộn cùng với một tí muối và đường 1 phần bạn để đó
Bước 3 : Bốn loại đậu còn lại bạn đem ngâm rồi sau đó đem rửa sạch rồi đem luộc chín
– Đậu phộng và mè rang giã sơ để làm muối đậu.
– Dừa sợi chuẩn bị sẵn
Bước 4 : Chia nếp làm 5 phần sau đó đem trộn cùng với 5 loại đậu. Sau đó đem tất cả vào xửn đem hấp chín. Trong khi hấp bạn nhớ đem rưới nước cốt dừa đều cho xôi chín mềm ngon hơn
– Xôi chín rắc muối mè đậu, hành phi, dừa nào lên, ăn nóng cho ngon.
Xôi ngũ sắc là sự phối hợp giữa những loại đậu quen thuộc tạo nên một hương vị “đầy đủ”, ngon miệng và cũng thật bổ dưỡng.Như vậy bạn có thêm được món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình mình rồi đó nhé
Chúc bạn thành công