Xoài ngâm mắm chua cay – Bí quyết làm Xoài ngâm mắm chua cay ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu xoài ngâm mắm chua cay :
- 2-3 trái xoài keo
- 6-7 tép tỏi
- 2 trái ớt sừng (nếu thích cay nhiều dùng thêm 1 muỗng ớt bột)
- Đường
- Nước mắm
- Dụng cụ
- Hũ thủy tinh
Cách làm xoài ngâm mắm chua cay ngon :
Bước 1 : Xoài ngâm nước mắm nên chọn những trái còn xanh và có vị chua để một chút để sau khi ngâm ăn sẽ ngon hơn. Sau đó bạn đem gọt vỏ xoài, sau đó đem rửa lại cho hết mủ rồi sử dụng giấy thấm sau đó đem lâu khô xoài, sau đó đem cắt lát ( hoặc cọng ) vừa ăn
Bước 2 : Cho thêm 1 chén nước sạch vào nồi cùng với 1 chén đường, sau đó đem nấu sôi, để cho nguội hoàn toàn rồi sau đó pha thêm 1 chén nước mắm ngon. Lúc này bạn nếm thử sẽ thấy nước hơi mặn ngọt gắt một chút, nhưng đừng pha loãng vì khi ngâm vị chua trong xoài tiết ra sẽ làm miếng xoài vừa ăn và không chị chảy nhựa
Bước 3 : Cho tỏi bào mỏng, ớt băm nhỏ vào trong hỗn hợp nước mắm đường sau đó đem khuấy đều lên. Nếu thích cay hơn có thể cho thêm 1 muỗng ớt bột
Bước 4 : Cho hết xoài vào nồi mắn đườn, sau đó đem trộn đều rồi cho hũ thủy tinh, sau đó đem đổ hết phần nước mắm đường còn lại vào hũ sau đó đem đậy nắp kín
Bước 5 : Đặt hũ xaoì ngâm nước mắm ơt nơi khô ráo và mát mẻ hoặc có thể đem cho vào trong tủ lạnh. Xoài ngấm vị mắm tỏi, ăn với cơm hoặc bún kèm với thịt luộc vô cùng ngon đó nhé
– Bí quyết: Để bảo quản xoài được lâu, không bị mốc, hũ thủy tinh ngâm xoài nên rửa thật sạch và phơi khô hoàn toàn. Nếu có lò nướng, có thể úp hũ lên rack, bật lò sấy ở 100 độ C trong vòng 10 phút để tiệt trùng.
Xoài ngâm nước mắm với vị chua chua của xoài hòa quện cùng vị mặn của mắm, hương thơm từ tỏi ớt khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm thuồng.Bạn hãy chia sẻ món ăn vặt ngon hấp dẫn này cho mọi người nhé
chúc bạn thành công