Thịt nguội – Bí quyết làm Thịt nguội ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Chuẩn bị làm thịt nguội ngon đơn giản hấp dẫn :
- – 1 cái chân giò heo to
- – 250g bì heo
- – 1 muỗng cà phê hạt tiêu chưa xay
- – 2 củ tỏi băm, phi vàng
- – Một ít mộc nhĩ ngâm nở (tùy ý)
- – 1 muỗng cà phê rượu trắng
- – Muối, bột ngọt vừa đủ
Cách làm thịt nguội ngon đơn giản :
Bước 1 : Chân giò ( nguyên cả móng ) bạn đem lọc tách riêng bì và thịt ra, lưu ý không được làm rách bì.Thịt lọc được để khoảng 500g
Bước 2 : Luộc miếng bì heo mua thêm cho chín rồi đem xắt nhỏ.
Bước 3 : Thịt sau khi lọc ra bỏ phần mỡ và gân cho gách rồi đem thái miếng. Đem ướp thịt với muối, bột ngọt, tỏi bạn đem phi vàng, mộc nhĩ ( tùy ý ) tiêu hạt và rượu.
Bước 4 : Cho bì heo đã thái vô trộn cùng với thịt để ít nhất 2 giờ để cho ngấm đều gia vị
Món thứ 5 : Nhồi thịt vào chân giò dùng chỉ khâu kín lại. Lấy khăn màn bó kín chân giò rồi mang đi hấp khoảng 70 phút là được nhé
Món ăn có thể để bảo quản trong tủ lạnh 5-7 ngày. Thịt nguội kiểu này kẹp vào bánh mì hoặc nhâm nhi với tương ớt đều ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể làm được món thịt nguội phiên bản Việt vừa ngon lại hấp dẫn đón Tết.
Chúc bạn thành công