Thịt heo nấu giả cầy – Bí quyết làm Thịt heo nấu giả cầy ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu thịt heo nấu giả cầy ngon hấp dẫn :
- – Thịt ba chỉ, hoặc chân giò (Tùy vào lượng người ăn)
- – Sả: 5 nhánh
- – Riềng: 1 củ
- – Ớt: 2, 3 quả
- – Mật mía
- – Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm và những gia vị hàng ngày
Hướng dẫn cách làm thịt heo nấu giả cầy ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Băm nhỏ sả, sau đó đem thái miếng riềng và ớt
Bước 2 : Thịt ba chỉ bạn mua về đem rửa sạch, sau đó đem nướng xén phần da. Sau đó bạn đem rửa lại lần nữa và đem cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu là chan giò thì bạn đem thui bằng rơm và nướng. Bạn hãy lấy giấy trắng tinh cuộn bó chặt vào xung quanh chân giò, sau đó đem mang đốt cho tới khi bỉ ngả màu nâu sậm. Nếu mà không dùng lửa bạn có thể sử dụng lò vi sóng nướng vàng, nhưng không nướng chín
.jpg)
Bước 3 : Sau đó tiếp tục bạn đem rửa và cạo sạch rồi tiếp tục đem chặt miếng bằng bao diêm, ướp riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm, 1 chút bột canh trong vòng 45 phút nhé
Bước 4 : Trước tiên bạn chờ cho dầu sôi trên bếp rồi đem cho thịt hoặc chân giò đã ướp vào chảo, sau đó đem đảo qua cho hơi săn mặt thịt, sau đó đem cho thêm nước vào khoảng ngập khoảng 2/3 thịt, sau đó ninh cho đến khi mà thịt vừa chín mềm
Bước 5 : Bạn vặn lửa nhỏ lại sau đó đem cho thịt ngấm đủ gia vị mà không bị chín nhũn. Cứ như thế bạn đã có một nồi giả cầy thơm ngon đúng vị rồi đó nhé
Nếu nấu bằng nồi áp suất: không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.
Chú ý để có được món thịt heo nấu giả cầy ngon :
– Nếu nấu nồi thường. Bạn có thể đem bỏ thêm ít nước, nấu cho tới khi thịt mềm
– Khi nước sôi, phải vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sệt sệt và thịt mềm tới là được, tránh để da thịt nhũn.
– Với món thịt giả cầy các bạn nên dùng lúc nóng, ăn với cơm hoặc với bún là ngon.
Để chế biến món thịt lợn nấu giả cầy ngon đúng vị các bạn cần đặc biết chú ý lúc ướp thịt. Trên đây là các bước đơn giản nhất để có được món thịt giả cầy hấp dẫn. Bạn hãy thêm món ăn ngon này vào thực đơn món ăn ngon cuối tuần cho gia đình bạn nhé
Chúc bạn thành công