Thịt ba chỉ cuộn sốt gừng – Bí quyết làm Thịt ba chỉ cuộn sốt gừng ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ cuộn sốt gừng :
- 500gr thịt ba chỉ ( nên chọn miếng thịt hình chữ nhật)
- 80ml nước tương
- 120ml mirin
- 30ml rượu nấu ăn
- 20gr đường
- 70ml nước lạnh
- 1 củ hành tím lột vỏ, cắt đôi
- 3 lát gừng đập giập
- 2 cánh hoa hồi
- 2 cọng hành lá đập giập, buộc gọn
- 4 tép tỏi
- Phần nước sốt: 2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 20gr gừng bào vỏ, xắt sợi 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột bắp hòa tan với 1.5 muỗng canh nước lạnh.
Cách làm thịt ba chỉ cuộn sốt gừng ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Thịt ba chỉ bạn đem cạo sạch lông, sau đó đem rửa sạch, sử dụng giấy lau khô. Sau đó bạn đem cuộn tròn thịt heo theo chiều dọc và dùng dây để buộc chặt và để cố định miếng thịt.
Bước 2 : Cho nước tương, mirinm, rượu nấu ăn, Đường và nước lạnh vào nồi. Sau đó dùng muỗng đem khuấy đều cho đường tan hết. cho thịt cùng với hành tím, hành lá, gừng bà hoa hồi vào nồi.
Bước 3 : Bắc nồi lên trên bếp, sau đó đem đun với lửa lớn cho đến khi nào mà hỗn hợp sôi thì bạn đem hạ lửa liu riu, sau đó bạn đem đậy nắp nồi và đem đun sôi thịt khoảng 1 giờ 15 phút để cho thịt mềm, trong quá trính nấu bạn hãy nhớ dùng đũa để lật mặt thịt thường xuyên cho toàn khối thịt ngấm đều gia vị nhé
Bước 4 : Thịt chín, bạn chờ nguội hoàn toàn. Sau đó bạn đem gắp thịt cho ra đĩa, để bên trong tủ lạnh để khoảng 3 giờ để cho thịt cố định hình dáng. Khi dùng thì bạn đem cắt bỏ dây buộc, sau đó đem thái lát mỏng..
Bước 5 : Làm sốt : bạn đem hòa tan nước tương, dầu hào, dấm tương ớt và đường, bạn đem đun nóng dầu ăn để trong chảo, cho tỏi vào đem phi thơm lên. Tỏi vừa dậy mùi, bạn cho gừng vào đem đảo đều lên. Sau đó đem cho hỗn hợp nước tương vào chảo, đem đun với lửa nhỏ cho đến khi mà hỗn hợp vừa sôi lăn tăn thì bạn cho bột vào bếp.
Bước 6 : Khi dùng có thể làm nóng thịt bằng lo vi sóng hoặc áp chảo với một chút dầu ăn. Có thể rưới sốt lên thịt hoặc bạn đem dọn kèm chén sốt để chấm.
Thịt ba chỉ cuộn cùng nước tương, gia vị cho thấm, cắt lát mỏng để dành nhâm nhi ngày Tết rất ngon. Để món ngon thêm đậm đà, thêm sốt gừng vào rưới lên ăn kèm bạn nhé!
Chúc bạn thành công với hướng dẫn món ngon ngày Tết thịt ba chỉ cuộn sốt gừng trên.