Táo phớ thập cẩm – Bí quyết làm Táo phớ thập cẩm ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Tào phớ thập cẩm cần những nguyên liệu như sau :
1. Làm tào phớ
- – Đậu tương: 100gr
- – Nước: 800ml
- – Đường nho: 1 thìa sữa chua
2. Nước đường chan tào phớ
- – Đường phèn: 100gr
- – Nước: 700ml
- – Lá nếp: 5-6 lá
3. Nguyên liệu làm thạch
- – Bột rau câu: ½ gói (khoảng 15g)
- – Đường: 50gr
- – Nước: 500ml
- – Màu thực phẩm
4. Nguyên liệu làm hạt trân châu
- – Bột năng: 100gr
- – Đường: 50gr
- – Nước nóng
- – Màu thực phẩm
5. Nguyên liệu khác
- – Hạt é: 1 thìa ăn phở
- – Dừa tươi nạo sợi: 50gr
Hướng dẫn làm táo phớ ngon hấp dẫn thú vị :
Bước 1 : Đầu tiên đậu tương ngâm nước để qua đem để cho nở căng, sau đó đem đãi sạch vỏ. Rồi đem cho đậu tương vào bên trong cối xay sinh tố, rồi cho thêm nước và đem bật máy xay nhuyễn đậu ra. Sau đó đem lọc lấy phần nước và đem bỏ bã đi nhé
Bước 2 : Sử dụng nước đậu cho vào nồi, đem đun lên cho đến khi nước đậu sôi bùng thì hạ lửa cho thật nhỏ rồi sau đó đem cho nước đậu sôi lăn tăn trong vòng 10 phút nhé
Bước 3 : Khi mà đã nấu xong phần nước đậu, chuẩn bị nhấc xuống thì bạn hãy hòa đường nho cùng với 1 chút xíu nước trong 1 cái bát tô to ( nước hòa đường nho chỉ cần một chút xíu đủ để bạn hòa tan đường nho và láng đều bát thôi nhé. Đường nho bạn chỉ nên hòa khi đã nấu xong nước đậu vì đường nho nhanh bị chua nhé. Sau đó bạn cầm bát nghiêng qua nghiêng lại để cho đường nho chảy quanh bát nhé. Sau đó bạn đem đổ nước đậu nóng vào, hớt bỏ bọt, sau đó để nguyên cho nước đậu nguội và đông lại nhé
Bước 4 : Đem cho đường cùng với nước và lá nếp vào nồi sau đó bạn đun sôi đem cho tan đường ra, sau đó đem nhấc nồi xuống, để cho nước đường thật nguội thì bạn đem vớt bỏ lá nếp ra nhé
Bước 5 : Trộn chung bột rau câu cùng với đường. Bắc nồi lên bếp cho 500ml vào đun sôi lên rồi đem cho bột rau câu vào trộn đường vào,quấy đều tay lên. Sau đó bạn đem nhỏ vào 1 – 2 giọt màu của thực phẩm ( dùng màu nâu, xanh, đỏ,…. theo sở thích ). Sau đó bạn đem đun sôi trong vòng 3 đến 4 phút thì bạn đem hớt bỏ phần bọt sau đó đem cho thạch vào khuôn, để cho nguội rồi cho thạch đông lại. Sau đó bạn đem cắt thạch ra thành từng miếng nhỏ nhé
Bước 6 : Sử dụng bột năng, đường và 1 – 2 giọt nước màu thực phẩm vào chung 1 bát, sau đó đem đổ từ từ nước nóng vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy cho đều lên. Nhưng khi bột ở dạng nửa sống nửa chín thì bạn đem nhào đều lên thành 1 khối bột dính tay là vừa được nhé. Sau đó bạn đem ngắt từng miếng nhỏ bột, đem vê thành những viên tròn nhé
Bước 7 : Đun Sôi một nồi nước , sau đó đem thả những viên bột vào luộc. Khi mà viên bột nổi lên mặt nước thì bạn đem vớt ra và đem ngâm vào một bát nước lạnh nhé
Bước 8: Hạt é ngâm nước nóng cho nở.
Bước 9 : Cuối cùng khi ăn thì bạn xúc 1 ít tào phờ vào bát. Sau đó đem cho thêm 1 ít thạch cùng với 1 ít hạt trân châu, 1 ít hạt é và 1 ít dừa tươi lên trên. Cuối cùng là bạn đem chan nước đường vào và đem cho thêm chút đá nếu thích ăn thật mát lạnh
Tào phớ là một món ăn vặt dân dã vừa mát lại vừa bổ dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Thay vì ăn tào phớ cùng nước đường hoa nhài hay nước đường gừng như thông thường, thi thoảng các bạn hãy làm món tào phớ thập cẩm này để thay đổi hương vị của món ăn cho đỡ nhàm chán. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn hấp dẫn cả về màu sắc, chắc chắn sẽ làm các bạn nhỏ thích thú.
Chúc bạn thành công ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn ngon mùa hè khác nữa nhé