Ruốc tôm – Bí quyết làm Ruốc tôm ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu ruốc tôm ngon hấp dẫn :
- tôm tươi (tôm sắt, tôm sú, tôm he…).
Thực hiện cách làm ruốc tôm ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Rửa tôm, nhớ bóc phần đầu tôm cho sạch.
Bước 2 : Cho tôm vào nồi hấp chín. Mẹ chỉ nên cho một tẹo nước, đun sôi vài phút là tôm đã chín. Khi hấp có thể mở vung để tôm đỡ mùi khai. Có thể cho vài lát xả hấp cùng tôm cho thơm.
Bước 3 : Tôm chín, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng.
Bước 4 : Cho vào cối giã dập (không nên dã tôm quá nát, chà tôm lâu để sau khi làm tôm còn sợi đẹp). Có thể dùng cối nhỏ của máy xay sinh tố xay tôm cho nhanh và bông, nhưng sợi ruốc sau khi làm dễ nát vụn, không đẹp.
Bước 5 : Thịt tôm khó giã hơn thịt heo, khi giã tôm mẹ chú ý cần phải kiên trì. Sau đó dùng tay bóp nhuyễn kiểm tra độ thô của thịt tôm.
Bước 6 : Cho tôm đã giã dập lên chảo rang, thêm vài giọt nước mắm cho ruốc tôm đậm đà. Khi rang, mẹ vặn lửa thật nhỏ, liu riu kẻo ruốc chưa kịp khô đã bị cháy hết nhé.
Như vậy bạn đã hoàn thành món ruốc tôn ngon đơn giản tuyệt vời cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy thêm ngay món ăn ngon này vào thực đơn món ăn cuối tuần cho gia đình bạn nhé
Chúc bạn thành công