Rau muống xào tỏi xanh mướt – Bí quyết làm Rau muống xào tỏi xanh mướt ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Cách 1 : Rau muống xào tỏi :
Nguyên liệu rau muống xào tỏi ngon :
- 1 bó rau muống xanh, chọn loại có cọng nhỏ ăn sẽ ngon hơn
- Tỏi băm nhỏ, chia 2 phần. Nên chọn loại tỏi ta nhánh nhỏ, ăn sẽ thơm hơn nhánh to.
- Dầu ăn, mì chính, muối, nước mắm
Cách làm món rau muống xào ngon đơn giản :
Bước 1 : Rau muống bạn đem nhặt sạch sau đó đem loại bỏ những lá sâu, úa và gốc rau già. Bạn đem rửa sạch và đem để cho ráo nước nhé
Bước 2 : Đun sôi nước, sau đó bạn đem cho thêm chút muối và lưu ý sau đó bạn đem đổ ngập rau để xanh hơn và không bị thâm. Sau đó bạn đem cho rau vào chần qua ( chín khoảng 80 %, đây chính là bí quyết nhỏ để món rau muống xào và nhanh giòn ngon ). Sau đó bạn đem vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Nước đá thì là tốt nhất. Nếu không thì bạn đem dội qua dưới vòi nước chảy đến khi nguội vớt ra cho vào rổ xóc cho ráo nước. Làm như vậy thì rau sẽ có màu xanh mát và nhanh nguội hơn
Cách 2 : Rau muống xào tỏi :
Nguyên liệu rau muống xào tỏi ngon :
- 1 bó rau muống (có thể thay thế bằng rau lang)
- Dầu ăn
- 4 củ tỏi
- Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, chanh
Cách làm rau muống xào tỏi :
Bước 1 : Rau muống bạn đem nhặt thành khúc khoảng 10 cm, có thể bạn đem nhặt bớt lá tùy ý. Sau đó bạn đem rửa sạch rồi để cho ráo nước nhé
Bước 2 : Tỏi bạ mua vê đem bóc sạch vỏ. Sau đó đem bắc chảo lên trên bếp sau khi mà dầu nóng thì bạn đem cho tỏi vào đem đảo nhanh tay
Bước 3 : Khi mà thấy tỏi thơm và ngả vàng, bạn đem cho rau muống vào đảo nhanh tay và tắp bếp đi khi rau vừa chín tới, Nếu để rau nhừ xào lửa nhỏ sẽ khiến rau ngả màu vàng sẽ mất ngon hơn
– Mách nhỏ các bạn có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh vào sẽ khiến cho món rau muống xào của chúng ta trở nên đậm đà thơm ngon hơn hẳn.
Một số điều cần lưu ý khi xào rau muống :
Nguyên tắc để cọng rau được giòn và xanh cần đến bí quyết hãm rau (khi rau luộc chín 80%, thì vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh để hãm cái sự giòn và xanh lại nhé).
– Nguyên tắc để cọng rau được giòn và xanh thì bạn cần đến bí quyết hãm rau ( khi rau luộc chín 80%, thì vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh để hãm cái sự giòn và xanh lại nhé).
– Xào rau trong 1 cái chảo tương đối nhiều dầu ăn, sẽ làm cọng rau được bóng mượt, bắt mắt.
– Khi trần rau, và xào rau nếu số lượng vượt quá 1 mớ thì các bạn nên chia làm 2 mẻ: mục đích là để rau có thể chín đều khi xào, nếu tham xào quá nhiều thì gia vị sẽ không phân tán hết được, rau sẽ mất ngon. Vì thế nếu lượng rau nhiều, việc trần rau và xào rau, các nàng nhớ chia làm 2 mẻ nhé. Lượng nước khi luộc trần rau phải ngập mặt rau, tránh làm rau thâm lại.
Cách xào rau muống tỏi xanh mướt, giòn tan “mê hoặc” cả nhà – là người nội trợ đảm đang bạn hãy nhanh tay lưu lại. Bạn cũng hãy chia sẻ món ăn ngon mỗi ngày này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công