Phở vịt quay
Phở vịt quay – Bí quyết làm Phở vịt quay ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Các nguyên liệu chuẩn bị làm phở vịt quay ngon hấp dẫn :
- – 1 con vịt khoảng 1,5 kg
- – Nước dùng xương
- – Bánh phở tươi: 500g (tùy thích)
- – Lá mắc mật
- – Hành lá, hành khô nước 2 củ, 3 của sả
- – Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, bột điều, quế khô, hành hương, hoa hồi, gừng, hạt nêm, dầu hào
- – Rau sống ăn kèm
Cách làm phở vịt quay ngon đơn giản :
Bước 1 : thịt vịt đã làm sẵn bạn đem rửa thật sạch, lá móc mật bạn đem rửa sạch để cho ráo nước.
Bước 2 : Hành khô, sả bóc bỏ, rồi đem thái nhỏ rồi đem cho vào máy xay nhuyễn cùng với lá mắc mật.
Bước 3 : Cho hỗn hơp ra ướp cùng với lá mắc mật ,2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa bột điều, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 phần lá mắc mật. Bạn để ướp với vịt để khoảng 3 tiếng cho ngấm đều gia vị nhé.
Bước 4 Cho vài cái hoa hồi, quế khô cùng với vài lát gừng vào nước đụng đem đun sôi để nhỏ lửa.
Bước 5 : Để cho vịt vào lò đem quay ở khoảng nhiệt độ 250 độ C. Thi thoảng bạn đem quét trên mặt vịt lớp dầu để thịt vịt đỡ bị khô. Sau đó bạn đem để riêng lá móc mật lại cho vào hcaor dầu sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 6 : Thấy vịt chín vàng đều, bỏ vịt ra chặt miếng vừa ăn.
Bước 7 : Đun nước dùng nhỏ lửa trên bếp, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Cho bánh phở vào chần qua nước sôi rồi cho ra bát tô. Xếp bánh phở vào bát, thêm vịt quay, hành lá rồi từ từ chan nước dùng ngập bánh phở. Bạn có thể ăn kèm cùng xì dầu tỏi ớt rất ngon đấy.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món phở vịt quay thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho gia đình mình rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm phở vịt quay này nhé.
,
