Phá lẩu bò – Bí quyết làm Phá lẩu bò ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu cách làm phá lẩu bò ngon hấp dẫn :
- 200g bao tử bò
- 200g khăn lông bò
- 200g lá sách bò
- 2 trái dừa xiêm
- 1 củ gừng to
- 1 củ nghệ
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 4 nhánh tai vị
- 1 nhánh quế
- 100g me vắt
- Sả, tỏi, ớt bằm
- Rau răm và bánh mì
- Gia vị: Đường, muối, Hạt nêm
Thực hiện cách làm phá lẩu bò ngon tuyệt :
Bước 1 : Đầu tiên lòng bò bạn đem lộn trái, sau đó đem rửa sạch. Sau đó đem vò lòng bò, khăn lông bồ và lá sách bò với muối, sau đó đem rửa lại với nước lạnh rồi sau đó bạn đem ngâm với một ít rượu trắng và nửa củ gừng bạn đem đập giập khoảng 20 phút.Với tất cả bạn đem ra rửa sạch lại lần nữa cho sạc
Bước 2 : Dừa xiên bạn đem đập vỏ lấy nước. Me đem giằm để lấy nước cốt
Bước 3 : Đem cho tai vị và quế vào nồi sau đó đem rang nhẹ cho thơm. Sau đó đem cho nước dừa và lòng vào đem nấu chung. Sau đó nêm đường muối, hạt nêm, bột nghệ, củ nghệ và gừng vào nồi. Sau đó đem cho lòng bò, lá sách vào nồi, sau đó đem hầm cho mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn khoảng 45 phút
Bước 4 : Nước xốt me : bạn đem phi thơm sả, tỏi và ớt băm, sau đó bạn đem cho nước cốt me vào đem nấu sôi, nên nếm lại cho có vị chua ngọt vừa miệng
Bước 5 : Dọn lòng bò ra chén, sau đó đem cắt nhỏ, dùng với bánh mì hoặc bạn dùng để xiên tre ghim thành từng xâu. Sử dụng chấm với nước xốt me. Ăn kèm với rau răm cho thơm
PHÁ LẤU BÒ là món ăn khá phổ biến ở Sài Gòn, nhưng không riêng gì dân Sài Gòn mà có lẽ ai đã từng ăn qua đều phải nhớ mãi hương vị tuyệt vời của món ăn vặt nổi tiếng này.Bạn hãy themem ón ăn ngon này vào thực đơn món ăn cuối tuần của gia đình bạn nhé
Chúc bạn thành công