Mứt rau câu – Bí quyết làm Mứt rau câu ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Mứt rau câu thơm ngon đẹp mắt nhìn rất hấp dẫn.
Để tô điểm thêm cho những món ăn ngày tết thêm phong phú, các bạn cùng Thichngon.com trổ tài làm mứt rau câu nhé. Món mứt rau câu với nhiều màu sắc đẹp mắt, từng miếng rau câu giòn, dai, thơm thoang thoảng hương bưởi, chắc chắn đây sẽ là món mứt rất thú vị để đón các vị khách quý tới chơi nhà bạn dịp tết này cho mà xem
Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mứt rau câu :
– 1 gói bột rau câu 25g
– 1 lít nước lọc
– 3/4 bát con đường cát trắng
– Vài giọt tinh dầu hoa bưởi
– Vài giọt màu thực phẩm.
Các bước làm mứt rau câu :
Bước 1:
– Đổ bột rau câu vào nồi có chứa 1 lít nước.
Bước 2:
– Dùng muôi hòa tan rau câu với nước, để yên khoảng 30 phút trước khi đun.
Bước 3:
– Đặt nồi lên bếp, đun sôi lửa nhỏ đến khi bột rau câu tan hoàn toàn thì cho đường vào đun cùng, đun lửa nhỏ đến khi đường tan, bạn nhớ hớt bỏ bọt rau câu.
– Cho vào vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào nồi rau câu, tắt bếp.
Bước 4:
– Đổ rau câu vào từng khuôn, mỗi khuôn nhỏ một vài giọt màu thực phẩm.
Bước 5:
– Dùng muôi trộn đều cho màu tan hoàn toàn. Để nguội cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng đến khi rau câu đông cứng lại.
Bước 6:
– Rau câu sau khi đông, úp ngược ra thớt, dùng dao hình gợn sóng, cắt thành từng từng thỏi dài tầm 6cm, chiều ngang 1,5cm, dày 1cm.
Bước 7:
– Làm lần lượt đến hết rau câu. Bạn không nên cắt nhỏ quá vì khi sấy mứt sẽ nhỏ lại.
Bước 8:
– Xếp từng mẻ rau câu vào khay. Có hai cách sấy, bạn có thể đem khay mứt phơi từ 2-3 nắng lớn (khi phơi bạn nhớ phủ vải lưới mỏng để không bị ruồi muỗi). Hoặc có thể cho vào lò nướng, không đóng cửa lò nướng, sấy ở nhiệt độ 60 độ C đến khi rau câu khô hẳn.
Bước 9:
– Xếp từng thỏi mứt vào lọ thủy tinh sạch, dùng dần.