Mứt dừa tứ vị – Bí quyết làm Mứt dừa tứ vị ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Mứt dừa tứ vị cần những nguyên liệu như sau :
- – 1 trái dừa, lựa quả đừng quá già (250 – 300gr)
- – 80 ml sữa tươi không đường
- – 165 gr đường
- – Để tạo màu hay vị cho mứt dừa, bạn mua sữa tươi đã có vị sẵn như sữa dâu, sữa cam… Đây là các loại sữa có đường nên các bạn hãy giảm lượng đường xuống còn 150 gr khi chế biến mứt nhé!
Công thức làm mứt dừa tứ vị như sau:
Bước 1 : Dừa bạn đem bổ làm đôi, sau đó đem để nước sang một bên dùng để nấu ăn hoặc uống tùy ý. Sau đó bạn đem hơ qua lửa hay cho vào trong lò nướng để khoảng 20 phút ở nhiệt độ 110 độ C ( cách này có tác dụng gỡ vỏ sẽ dễ ). Bạn đem gọt bỏ phần vỏ nâu và đem rửa qua nước lạnh cho thật sạch.
Bước 2 : Bào cùi dừa mỏng bằng con dao hai lưới. Bạn đem ngâm dừa vào bên trong nước lạnh để khoảng 10 phút, sau dó bạn đem sả qua nước lạnh cho thật sạch, sau đó đem để cho ráo nước.
Bước 3 : Bạn chia và các nguyên liệu như sữa, đường vào bên trong 4 bát khác nhau, sau đó đem trộn đều lên. Để như thế khoảng 2 đế 3 giờ để cho đường tan và dừa ngấm sữa cũng như màu từ sữa. ( Bạn có thể qua đêm là tốt nhất nếu làm không kịp )
Bước 4 : Cho dừa và nước đường vào bên trong chảo không dính, sau đó đem bắc lên trên bếp sên cùng với lửa vừa, khi mà nước đường cạn, thì bạn hãy đem hạ nhỏ lửa và tiếp tục sên cho đến kho đường kết tinh, mứt khô ráo thì bạn hãy tắt bếp đi.
Đổ mứt dừa ra khay, trong khi mứt còn nóng, gỡ những miếng mứt dài ra hay tạo hình hoa tùy thích.
Bước 5 : Đỏ mứt dừa ra khay, trong khi mà mứt còn nòng, bạn hãy gỡ những miếng mứt dài ra bạn hãy tạo thành hình hoa tùy thích.
Lưu ý: Trong khi sên mứt dừa bạn cần đảo đều để mứt không bị cháy và nhớ sên mứt với lửa thấp.
Sắp đến Tết rồi, chị em cũng có thể chuẩn bị làm mứt dừa tứ vị này để làm quà biếu và đãi khách nhé.Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon ngày tết này cho mọi người cùng biết.
CHúc bạn thành công