Lòng heo nhồi thịt chiên – Bí quyết làm Lòng heo nhồi thịt chiên ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món lòng heo nhồi thịt chiên:
– 300g lòng non heo
– 150g thịt băm
– 100g lạc rang
– ½ củ cà rốt
– 1 củ hành
– 5 cái mộc nhĩ
– 5 cái nấm hương
– 1-2 củ cà rốt
– Bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, dầu hào
– Hành hoa
Cách làm món món lòng heo nhồi thịt chiên ngon:
Bước 1: Lòng heo rửa sạch, để ráo (dùng dấm hoặc chanh để rửa lòng heo và khử mùi tanh nhé).
Sơ chế lòng heo
Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước lạnh đến khi nấm hương, mộc nhĩ nở to thì đem rửa cắt bỏ chân rồi rửa sạch và thái nhỏ; hành hoa rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ thái sợi rồi băm nhỏ, lạc rang xát vỏ. Sau đó cho vào âu thịt băm cùng mộc nhĩ, hành hoa. Nêm ½ thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mì chính, ½ thìa mắm.
Làm hỗn hợp nhân nhồi vào lòng
Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: Dùng phễu hoặc nắp chai nước lọc thuôn phần thịt vào lòng hèo. Lần lượt thuôn đều (không chặt quá) đến khi hết phần nguyên liệu thì dùng dây buộc lại.
Bước 6: Xếp lòng heo nhồi vào xửng đem hấp cách thủy.
Lòng heo được nhồi thịt xong
Bước 7: Khi lòng heo chín dùng tăm châm để loại bớt nước sau đó cắt miếng rồi đem chiên vàng là được.
Lòng heo đem chiên vàng
Bước 8: Thái lòng heo thành miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp vào đĩa. Khi ăn chấm kèm với tương ớt nhé.
Thành phẩm món lòng heo nhồi thịt chiên
Vậy là món lòng heo nhồi thịt chiên đã hoàn thành rồi đấy. Lòng heo nhồi thịt chiên sẽ là món khoái khẩu của các thành viên trong gia đình bạn. Lớp vỏ bên ngoài dai dai, giòn giòn, nhân bên trong thơm ngậy và bùi ăn kem tương ớt thì ngon tuyệt rồi. Bạn nhơ shocj cách làm món ăn ngon này ngay nhé!