Kim chi – Bí quyết làm Kim chi ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm kim chi siêu ngon :
- 3 cái bắp cải thảo to ( khoảng gần 2kg/cái) chẽ làm 4, cắt khúc vừa ăn, trộn vô 2 cup muối ăn đổ ngập nước. Ngâm khoảng 2 tiếng vớt ra rửa lại 1 lần nước nữa để ra rổ cho ráo hết nước khoảng 2tieng
- 4 củ carot lớn gọt vỏ bào sợi
- 3 củ cải trắng vừa ( hoặc 2 củ to)gọt vỏ bào sợi 1 củ, 1 củ bào mỏng tròn theo củ
- 3 bó hành lá,rửa sạch cắt khúc 4cm
- 2 cây bôrô rửa sạch cắt xéo
Hướng dẫn làm kim chi ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Sauce ướp kim chi :
– 1cup bột nếp +4cup nước lạnh khoáy tan bắt lên bếp khoáy cho chín để nguội bớt cho vào máy xay chung với
– 2 trái táo to gọt vỏ cắt nhỏ
– 1 trái lê gọt vỏ cắt nhỏ
– 1 củ tỏi vừa lột sạch vỏ
– 2 củ hành tây trắng to lột vỏ cắt nhỏ
– 1 củ gừng lớn gọt vỏ, cắt nhỏ
– Xay chung tất cả cho nhuyễn mịn
– Sau đó cho ra thau trộn thêm vô
– 1/2cup nước mắm ngon
– 3 cup đường
– 1/4 +1muỗng canh muối
– 3cup ớt bột hàn(loại làm kim chi)
Bước 2 : Trộn hỗn hợp sauce cho đều rồi thì cho carot,củ cải trắng hành lá đã bào sợi cắt khúc vào, sau đó cho cải thảo vô trộn đều. Cho vào hũ để khoảng 2 ngày là có thể ăn được, để ngăn mát tủ lạnh ăn được khoảng 2 tháng.
Bạn hãy chia sẻ cách làm kim chi siêu ngon hấp dẫn này cho mọi người cùng thưởng thức nhé.
CHúc bạn thành công