Hồng khô – Bí quyết làm Hồng khô ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Hướng dẫn công thức làm hồng khô ngon hấp dẫn :
Bước1 : Vô cùng quan trọng chọn hồng:
– Bạn có thể sử dụng cả hồng giòn và hồng mềm để tạo ra sản phẩm này. Những tuy nhiên bạn hãy nên chọn hồng giòn đã chín, có đột ngọt, mát để giúp định hình trái hồng khô được tốt hơn là thay vì hồng mềm sẽ dễ vỡ khi phơi. Bạn hãy nên chọn hồng bánh xe còn cuống trái, để tránh làm trái hồng bị dập vì những chỗ dập sẽ tạo ra những vệt chấm đên trên trái và dễ gây ra khó khăn khi gọt. Trái hồng nên có vỡ vừa đủ lớn để bạn giúp trái nanh khô hơn nhiều nhé
Bước 2 : Sơ chế nguyên liệu làm hồng khô :
– Bạn hãy gọt sạch vỏ một cách nhẹ nhàng, bạn đừng bóp quá mạnh tay nhé sẽ khiến hồng bị dập sẽ không được đẹp món ăn sẽ kém ngon đi
– Gọt sạch lớp vỏ ngoài, những bạn chú ý đừng cắt bỏ phần cuống nhé vì phần cuống sẽ làm nơi chúng ta buộc dây vào nhé
Bước 3. Buộc dây và khử trùng bề mặt trái hồng
– Bạn sử dụng đây đủ chắc chắn để bạn buộc vào núm trái hồng đã gọt như hình bên dưới
– Sau đó bạn đem chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi nhỏ có pha lẫn 2 đến 3 chén rượu vodka hoặc rượu dể bạn khử trùng bề mặt trái hồng tránh để bị vi khuẩn tấn công trong quá trình bạn phơi. Sau đó bạn nhúng trong dung dịch đó từ 2 đến 3 phút nhé
Bước 4: Treo hồng để phơi
– Tùy thuộc vào nhà bạn có dây phơi hoặc có giàn phơi di động, thì các bạn hãy chọn nơi có năng và có thể di chuyển để bạn đón nắng được là tốt nhất nhé
– Thời gian bạn đem phơi từ 3 đến 5 tuần tùy thuôc vào nhiệt độ của nắng nhé
– Trong thời tiết ẩm, các bạn có thể khắc phục bằng cách hong bằng quạt nhiệt cho hồng được khô đều lên nhé
Bước 5 : Thu hoạch sản phẩm và bảo quản
– Sau khi mà bạn hồng đạt tới độ khô vừa ý, thì bạn sẽ thấy hồng sẽ đổi sang màu nâu sậm, trong thời tiết lạnh, bề mặt trái hồng xuất hiện phấn trắng thì lúc đó là lớp đường tự nhiên của hồng tiết ra. Sau đó bạn đem tháo dây ra và bảo quản bằng hộp giấy có khe thoáng có lót giấy mềm nhé
Mùa hồng đang sẵn, mách bạn 1 cách làm hồng khô siêu ngon để thưởng thức nhé cho gia đình bạn nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon ẩm thực Việt Nam này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công