Heo om ngũ vị – Bí quyết làm Heo om ngũ vị ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Các nguyên liệu chuẩn bị dạ dày heo om ngũ vị :
- – 1 cái dạ dày heo
- – 1 nhánh sả đập dập 1
- – 1 muỗng cà phê muối
- – Nước cốt chanh 1 muỗng
- – 400ml mước dừa tươi
- – 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- – 1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê tiêu.
- – 2 tép tỏi thái lát; 1 củ hành tím băm nhỏ; 2 phần gốc hành lá băm nhỏ; 1 miếng gừng thái lát; 1 nhánh hành lá thái khúc
- – 3 lá nguyệt quế khô
Cách làm dạ dày heo om ngũ vị :
– Dạ dày heo rửa sạch rồi cho vào nồi nước đun sôi cùng muối, gừng và sả khoảng 5 phút sau đó vớt ra, xả qua với nước lạnh.
– Đem ướp các loại gia vị còn lại vào dạ dày trộn đều lên và để ngấm khoảng 30 phút.
– Đặt chảo lên bếp cho lượng dầu vừa đủ vào đun nóng, tiếp tục cho dạ dày heo và nước vào đun lửa nhỏ 3 – 4 phút.
– Cuối cùng cho thêm nước cốt dừa vào om cho đến khi nước dừa sánh lại, dạ dày đủ ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm dạ dày heo om ngũ vị rồi đấy. Chúc cả nhà ngon miệng nhé.