Gỏi mướp đắng bò khô
Gỏi mướp đắng bò khô – Bí quyết làm Gỏi mướp đắng bò khô ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm gỏi mướp đắng bò khô :
- 3 trái khổ qua nhỏ hoặc 1 trái khổ qua lớn
- 200 gr thịt bò phi lê loại mềm
- Đậu phộng
- Rau răm, rau húng
- 4-5 quả chanh
Cách làm món gỏi mướp đắng bò khô ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Mướp đắng ( khổ qua ) bỏ hết ruột, bào mỏng. Ướp với chút nước mắm khi ăn có cảm giác đẩm đà hơn.
Bước 2 :Thịt bò cắt lát thật mỏng để cho miếng thịt thấm đều gia vị khi ăn đậm đà hơn. Mẹo nhỏ giúp bạn cắt thịt mỏng dễ dàng là cho thịt vào tủ đông đá chừng 1-1h30p . Khi thịt hơi cứng lại thì lấy ra cắt mỏng sẽ rất dễ.
Bước 3 : Sau 5 phút, xả khổ qua dưới nước lạnh. Ướp nước đá cho khổ qua được giòn và xanh và bớt vị đắng.
Bước 4 : Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm qua chút giấm đường cho bớt mùi hăng. Rau thơm cắt nhuyễn. Đậu phộng rang vàng giã nhuyễn.
Bước 5 : Vắt nước cốt chanh. Rưới lên thịt bò cho chín tái. Để trong vòng 10 phút. Vớt thịt ra để ráo.
Bước 6 : Pha nước mắm trộn gỏi gồm đường, ớt, tỏi, chút tương ớt cho có màu đẹp. Chuẩn bị một cái bát lớn, cho mướp đắng (khổ qua ), củ hành, thịt bò, nước mắm trộn gỏi vào trộn thật đều. Cuối cùng cho rau thơm, hành tỏi phi và đậu phộng rang lên.
Bước 7 : Xong bạn cho gỏi ra một dĩa hơi sâu lòng, đặt lên một cái dĩa khác lớn hơn. Cho nước đá để vòng quanh để giữ độ lạnh cho món ăn.
Mướp đắng ( khổ qua ) có tính mát, thường được dùng để chế biến những món ăn thanh nhiệt món ăn ngon mùa hè. Gỏi mướp đắng bò khô món ăn ngon và dễ làm hấp dẫn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn trở lên thú vị trong nhưng ngày hè này nhé
Chúc các bạn ngon miệng
