Đậu phụ hấp tôm thịt sốt chua ngọt
Đậu phụ hấp tôm thịt sốt chua ngọt – Bí quyết làm Đậu phụ hấp tôm thịt sốt chua ngọt ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Đậu phụ nấu canh, đậu phụ xào, chiên… là những món ăn rất ngon miệng. Dưới đây là cách chế biến món đậu phụ hấp tôm thịt sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
Thịt nạc thăn: 100g
Tôm tươi: 100g
Đậu hũ non: 1 hộp
Nấm rơm: 100g
Trứng gà: 1 quả
Bột năng
Gia vị thông thường: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn và dầu hào
Hành tím phi
Nước sốt: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè, hành lá cắt nhuyễn, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng tương ớt.
Thực hiện:
- Nấm rơm gọt bỏ rể, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Thịt nạc thăn băm nhuyễn cho vào tô.
- Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, sau đó đạp dập và băm nhuyễn, cũng cho vào tô.
- Nêm vào tô tôm thịt: 1 trứng gà, 1 muỗng hạt nêm, hành phi khô, tiêu xay, bột năng và 1 muỗng dầu hào. Để cho tôm thịt thấm trong 30 phút.
- Đậu hũ non cắt đôi theo chiều ngang, sau đó cắt làm ba theo bề dày, dùng khăn thấm cho hết nước.
- Cho 1 miếng đậu hũ vào dĩa sâu lòng, trét hỗn hợp tôm thịt lên trên, sau đó để miếng đậu hũ lên rồi trét hỗn hợp tôm thịt lên trên, và cuối cùng là miếng đậu hũ. Làm tiếp cho phần đậu hũ còn lại. Như vậy ta có hai phần đậu hũ. Đem hấp cách thuỷ 30 phút.
- Trong thời gian chờ đợi, ta cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, cho hành vào phi thơm, sau đó cho nấm vào xào nhanh tay, cho hỗn hợp nước sốt vào xào nhỏ lửa, đến khi nước sốt sệt lại là được.
- Đậu hũ hấp chín lấy ra và rưới phần nước sốt lên trên. Cho trên trên ít tiêu xay. Dùng nóng với cơm trắng.
Yêu cầu món ăn:
Đậu hủ mềm, mịn, không bị nát.
Tôm thịt ngon ngọt tự nhiên.
Nước sốt có độ sánh vừa phải, thơm và cay nhẹ.
Đậu phụ là món ăn quá quen thuộc nhưng không bao giờ cũ, dù là mùa nào trong năm mà được ăn đậu đều rất ngon. Từ món đậu phụ chúng ta có thể chế biến ra nhiều loại món ăn khác nhau. Và món đậu phụ hấp tôm trên đây sẽ làm hài lòng mọi người.
Thichngon.com chúc bạn thành công với thực đơn mới này nhé!
,
