Cút lộn xào me – Bí quyết làm Cút lộn xào me ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm cút lộn xào me :
- Trứng cút lộn: 15-25 quả ( tùy vào khẩu phần ăn nhà bạn )
- Rau răm: 55g
- Hành khô, tỏi: 2 củ
- Ớt: 4 quả
- Me chín: 55g
- Đậu Phộng rang sẵn : 50g
- Bột chiên giòn: 35g
- Chanh: 1 trái
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me
Cách làm trứng cút lộn xào me :
Bước 1 : Trứng đêm rửa sạch. Bắc nồi nước cho Trứng cút lộn vào luộc chín khoảng 20 phút (cho thêm một chút muối giúp trứng thêm đậm đà để có được món ăn ngon hơn ) ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho trứng vẫn còn nguyên quả.
Trứng cút lộn luộc
Bước 2 : Rau răm mua về rửa sạch, 1 nửa đem thái nhỏ, 1 nửa giữ nguyên.
Bước 3 : Hành khô bóc vỏ, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái miếng phi vàng thơm với dầu.
Bước 4 : Đậu phộng làm sạch võ, giã nhỏ.
Bước 5 : Me chín ngâm với nước sôi. lọc bã lấy nước cốt.
Bước 6 : Ớt bỏ hạt, thái lát dọc.
Bước 7 : Lăn trứng cút lộn qua bột chiên giòn (Như vậy trứng khi ăn sẽ giòn và săn lại hơn)
Bước 8 : Phi thơm hành khô với tỏi băm, ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt.
Bước 9 : Cho nước cốt me vào nêm nếm gia vị 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa đường, ớt thái lát. Bạn cũng có thể thay đổi để cho hợp khẩu vị gia đình mình
– Khi nước cốt me sôi bạn cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ lửa nhỏ sao cho phần sốt bám bao quanh lấy trứng.
– Cuối cùng bạn rắc rau răm cùng tiêu lên trên tắt bếp là món ăn đã hoàn thành đươc món ngon muà thu cho gia đình mình rồi.
Trứng cút lộn xào me ngon hấp dẫn
Món trứng cút lộn xào me vớ vị chua chua ngọt ngọt và đặc biệt là mùi rau răm kết hợp với sốt me tạo hương vị đặc biệt và vị thơm béo ngậy của trứng sẽ làm một món xào ngon tuyệt vời đó nhé. Bạn có thể thêm món trứng vút lột xào me này thực đơn món ngon mùa đông đó nhé.
Chúc bạn thành công