Củ sen xào cay – Bí quyết làm Củ sen xào cay ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm củ sen xào cay món ăn ngon mới lạ :
- 300g củ sen
- Vài quả ớt xanh, ớt đỏ
- Bột ngô
- Đường trắng
- Nước sốt ngọt
- Ít hành lá
- Nhánh gừng nhỏ
- Xì dầu
Thichngon.com hướng dẫn bạn làm củ sen xào cay ngon :
Bước 1 : Củ sen rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát dày 0.3-0,4cm
Bước 2 : Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh cho ra hết nhựa (giấm sẽ giữ cho củ sen được trắng) rồi vớt ra để ráo.
– Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3 : Ớt cắt khoanh. Hành thái nhỏ. Gừng băm nhuyễn
Bước 4 : Cho củ sen vào một bát lớn, rắc bột ngô và trộn thật đều cho củ sen ngấm đều cac gia vị.
Bước 5 : Đổ dầu ngập đủ ngập củ sen và đun nóng dầu xong thả củ sen vào rán vàng đều rồi vớt ra, để ráo.
Bước 6 : Rót bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút ít, thêm gừng, hành phi thơm, đổ tương ớt và tương cà vào xào cho đến khi được hỗn hợp sền sệt.
– Trút ớt thái khoanh vào đảo nhanh tay.
Bước 7 : – Cuối cùng trút củ sen vào đảo cùng nước tương, đường trắng trong khoảng 2 phút cho củ sen thấm gia vị rồi tắt bếp và bầy ra đĩa trang trí thêm ít cà chua rau thơm để món ăn trở lên đẹp và hấp dẫn hơn nhé.
Củ sen giòn sần sật, được chiên giòn trước khi xào nên vị ngọt được giữ lại gần như trọn vẹn, khi ăn thì thật là cay.Củ sen xào là món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn món hợp cho cả nhà ngồi nhâm nhi cho nhưng ngày nghỉ cuối tuần sắp tới.
Chúc ban và gia đình có bữa ăn ngon miệng