Cơm âm phủ Huế – Bí quyết làm Cơm âm phủ Huế ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu cơm âm phủ ngon :
- – 1 lon gạo thơm
- – 50 gr chả lụa
- – Tôm tươi: 300 gr
- – 200 gr thịt nạc dăm
- – 2 cây nem chua nhỏ
- – 1 trái dưa leo
- – Trứng vịt 1 quả
- – Rau thơm
- – Gia vị: hành, tỏi, sả bằm, nước mắm, nước màu, ớt, đường, tiêu, nước tương, dầu ăn.
Cách làm cơm âm phủ ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Cơm nấu khô, xới rời, để nguội.
Bước 2 : Trứng tráng mỏng cuộn tròn cắt chỉ
Bước 3 : Tôm luộc chín, bóc vỏ, giã rồi chấy khô.
Bước 4 : Chả lụa, nem cắt rối.
Bước 5 : Thịt nướng: Thịt nạc dăm thái mỏng, bản hơi lớn. Ướp vào 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường vàng, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng sả bằm, 1 muỗng nước màu, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng mè. Để khoảng từ 30 phút – 1 tiếng rồi nướng.
Bước 6 : Dưa leo cắt khoanh tròn, cho tí muống vào vắt ráo nước rồi ướp muối, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi phi, nước cốt chanh rồi trộn đều để dưa leo thấm gia vị. Có thể cắt khoanh dưa leo tươi ăn kèm mà không cần trộn.
Bước 7 : Múc cơm ra đĩa, xếp dưa leo lên trên, tôm chấy, chả, nem, thịt nướng, trứng xếp xung quanh, cơm ăn kèm với nước mắm ớt tỏi pha chua ngọt.
Như vậy bạn đã có thêm được món ăn ngon cuối tuần cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn cũng có thể tham khảo thêm ẩm thực Việt Nam nhé