Chia sẻ bí quyết nấu món ăn không bị mất chất

Hấp

Hấp rau củ là cách tuyệt vời nhất để giữ lại trọn vẹn hương vị của thực phẩm, bên cạnh đó, còn làm cho rau củ có độ giòn và mềm. Cho rau củ vào giá hấp, đặt vào nồi nước hấp chín trong khoảng 10 phút tùy thuộc vào số lượng rau củ. Bạn có thể thử với súp lơ, cà rốt và đậu xanh.

Om 

Om là kỹ thuật nấu kết hợp giữa việc sử dụng cả chất ẩm và hơi nóng khô. Đầu tiên, thức ăn sẽ được đun cho đến khi cạn nước với nhiệt độ cao. Sau đó, món ăn sẽ được đậy vung và tiếp tục đun ở nhiệt độ thấp với lượng nước thích hợp, tùy theo hương vị của món ăn. Trong một số công thức, món ăn sẽ tự tiết ra nước và tạo thành một hỗn hợp nước sốt đặc sệt thơm ngon. 

Khi thưởng thức món ăn bị mất chất cũng đồng nghĩa với món ăn không còn chất dinh dưỡng, nhưng điều quan trong hơn là chúng ta thưởng thức cá món ăn mất chất sẽ không ngon miệng,gây sợ hãi không muốn thưởng thức món ăn đó trong các lần tiếp theo.