Chè rau câu hạt sen – Bí quyết làm Chè rau câu hạt sen ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu nấu chè rau câu hạt sen gồm:
– 350g hạt sen tươi
– 12g bột agar dẻo
– 200 g đường phèn
– 100g đường cát
– 200ml nước cốt lá dứa
Nguyên liệu nấu chè rau câu hạt sen
Cách nấu chè rau câu hạt sen ngon :
Bước 1: Lá dứa rửa sạch cắt khúc, cho vào máy sinh tố cùng 1 ít nước lọc xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt lá dứa khoảng 200ml. Cho đường cát vào hòa tan với nước cốt lá dứa, để lá dứa ngọt thơm và có màu xanh đẹp.
Nước cốt lá dứa
Bước 2: Trộn đều bột agar với đường cát, tiếp đó cho 800ml nước lọc vào nồi, ngâm khoảng 10 phút rồi bắt lên bếp nấu.
Khi nước thạch sôi lên thì vớt hết bọt cho nước thạch trong.
Đun nước làm thạch
Bước 3: Pha nước cốt lá dứa với nước thạch, ta sẽ có nước thạch màu xanh trong. Đổ vào khuôn viên tròn, để nguội.
Cho thạch vào khuôn viên tròn
Bước 4: Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ cùng với vài cái lá dứa. Nấu trên lửa vừa cho đến khi hạt sen chín mềm.
Hạt sen đun chín mềm
Bước 5: Sau đó, cho đường phèn vào nấu cho đến khi đường tan hết. Khi ăn chỉ cần múc chè hạt sen ra bát, thêm chút thạch rau câu lá dứa, rưới nước nấu chè lên rồi ăn thôi. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá bào khi ăn thì món chè rau câu hạt sen sẽ ngon hơn đấy.
Thành phẩm chè rau câu hạt sen
Vậy là món chè rau câu hạt sen đã hoàn thành rồi đấy. Hạt sen chín nhừ, mềm bùi, thạch rau câu thơm mềm có vị man mát, thơm bùi tan trong miệng. Đây là món ăn thanh mát và tốt cho sức khỏe. Bạn nhớ học cách nấu ăn ngon này để làm mới thực đơn gia đình mình nhé!