Chè nha đam đậu xanh – Bí quyết làm Chè nha đam đậu xanh ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu nấu chè nha đam đậu xanh gồm:
2 Lá nha đam (lựa lá dày)
150g Đậu xanh cà vỏ
250g Đường
20g Bột sắn dây
1lít Nước
Muối, va-ni
Nguyên liệu cần có cho món chè
Cách nấu chè nha đam đậu xanh ngon:
Bước 1: Lá nha đam rửa sạch, tách vỏ, cắt miếng vuông hạt lựu, cho vào rổ trộn đều với 1 muỗng cà-phê muối, ngâm 10 phút xả nước thật kỹ, xóc ráo, trộn đều với 50g đường.
Để món chè nha đam đậu xanh ngon bạn nên ngâm nha đam với đường hoặc ngâm trong nước đá bởi vì rửa nha đam bằng muối có thể loại bỏ nhớt nhưng không làm cho miếng nha đam sần sật sau khi nấu, vì nha đam sẽ hút muối vào rồi khi nấu chè nó sẽ bị thấm ngược ra nước chè, làm nước chè bị mặn mà nha đam cũng không săn được.
Nha đam đem sơ chế và ngâm nước
Bước 2: Đậu xanh vo sạch, xóc ráo, ngâm 1-2h, đun với 500 ml nước và 100g đường, nấu sôi, vớt bọt trong khi nấu. Để lửa nhỏ, nấu trên lửa vừa đến khi đậu nở đều.
Bước 3: Cho 500ml nước và 100g đường còn lại vào khuấy đều, tiếp tục nấu trên lửa, vớt bọt.
Cho đậu xanh vào đun mềm và hớt bọt
Bước 4: Hòa tan 20g bột sắn với 40ml nước lạnh, cho vào nồi đậu trên bếp quậy đều cho đến khi bột trong.
Bước 5: Nước sôi vớt nha đam vào (vì nha đam ngâm với đường sẽ ra nước), khuấy nhẹ tay khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, thêm va-ni.
Nước sôi cho nha đam vào
Bước 6: Múc chè nha đam vào chén dùng nóng, hoặc để nguội cho vào tủ lạnh.
Thành phẩm món chè nha đam đậu xanh
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè nha đam đậu xanh ngon hấp dẫn rồi đấy. Từng miếng nha đam giòn dai, hòa quyện với vị bùi bùi của đậu xanh kèm hương vani thơm và ngọt mát hẳn là món ăn ngon hấp dẫn nhất, bạn không nên bỏ qua nhé. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo cách nấu chè bưởi ngon tại đây.