Chè đậu xanh sầu riêng – Bí quyết làm Chè đậu xanh sầu riêng ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm món chè đậu xanh sầu riêng :
- 50 g đậu xanh vo sạch, ngâm nước trước 2 – 6 giờ,
- 1/4 muỗng cà phê muối
- lá dứa rửa sạch, để ráo
- 150 ml nước lọc
- 150 g đường cát trắng
- 150 ml nước dừa
- 50 ml nước cốt dừa
- 50 g cơm sầu riêng
- 250 ml sữa tươi
- 2 muỗng cà phê bột năng và một ống vani
Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh sầu riêng thơm ngon vô cùng
Bước 1 : Đậu xanh ngâm nước 2-3 giờ, cho đậu vào nồi cùng với 150 ml nước lọc, lá dứa và 1/4 muỗng cà phê muối, nấu tương tự như nấu cơm.
Chuận bị đâu xanh
Bước 2 : Đậu đang còn nóng, cho vào máy xay nhuyễn cùng với cơm sầu riêng, đường và một phần nước dừa.
Sầu riêng thơm ngơn
Bước 3 : Phần nước dừa còn lại hòa với 2 muỗng cà phê bột năng để tạo độ sánh cho chè.
Bước 4 : Đậu xay xong, cho vào chảo cùng với phần nước dừa đã hòa với bột năng, khuấy thật đều tay trên lửa vừa cho đến khi sánh lại. Sau cùng cho nước cốt và sữa tươi vào khuấy đều thêm ít phút. Tắt bếp, thêm vani vào trộn thật đều.
Bước 5 : Múc chè vào ly lúc còn nóng (để mặt đậu xanh được láng mịn). Để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng trong nhưng ngày hè rất thích hợp.
Chè đậu xanh sầu riêng mát lạnh
Thế là bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh sầu riêng với hương sầu riêng khi nấu chín hòa quyện với hương thơm của đậu xanh và vị ngọt của đường khiến món chè mang một hương vị thơm, khá lạ, ăn một lần rồi nhớ mãi. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm để cho cả gia đình bạn thưởng thức