Cháo vịt thanh đa thơm – Bí quyết làm Cháo vịt thanh đa thơm ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu cháo vịt thanh đa ngon hấp dẫn :
- – 1 con vịt (gồm cả tiết, mề)
- – Gạo
- – Rau răm, hành lá
- – Hành tây, hành phi
- – Gừng, giấm, ớt, tôi.
Cách làm cháo vịt thanh đa ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Gạo bạn đem vo sạch, để cho ráo nước , rang sơ cho vàng
Bước 2 : Vịt mua về bạn đem rửa sạch cùng với rượu gà gừng giã nhuyễn, dùng gừng để xát lên da vịt sau đó bạn đem để khoảng 15 phút để cho vịt khỏi bị hôi. Sau đó bạn đem rửa sạch vịt với nước lạnh, cắt đầu cánh riêng, phần mình thì bạn hãy đem cắt đôi
Bước 3 : Mề vịt bạn đem chà muối và chanh rồi sau đó đem rửa sạch
Bước 4 : ĐUn sôi một nồi nước lạnh, sao cho lượng nước đủ ngập vịt, để cho vịt và mê, tiết vào nồi nước đang sôi cùng với nhánh gừng nhỏ và vài củ hành tím rồi sau đó bạn đem nướng thơm và ít muối. Không cho vịt vào luộc cùng với nước vì da vịt mau mềm hơn da gà, cho nên nếu cho vào nồi nước lạnh từ đầu sẽ làm cho da vịt dễ bị nhũn
Bước 5 : Sau khi nước trong nồi sôi trở lại, bạn hãy đem hạ lửa nhỏ để liu riu rồi để khoảng 10 đến 15 phút ( tùy theo vịt lớn hay nhỏ nhé )
Bước 6 : VỚt mề, tiết ra trước sau đó bạn hãy đem tắt bếp đi, đậy nắp nồi lại để thêm 15 đến 20 phút để cho vịt chín từ từ. Sau đó bạn đem dùng đũa xiên thử mấy vịt mềm không chảy ra nước đỏ là được
Bước 7 : Vịt chín bạn đem vớt ra để ngâm qua nước lạnh cho thịt săn lại. ĐỢi vịt thật nguội rồi hãy đem chặt vịt thì như vậy vịt sẽ không bị nát nhé
Bước 8 : Nước luộc vịt bạn cho gạo đã rang vào nấu cho đến khi cháo nhuyễn thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhé.
Bước 9 : Nước mắm chấn vịt: Xay nhuyễn tỏi, gừng, đường xong cho nước mắm vào từ từ sao cho nêm nếm vừa miệng là được, cuối cùng bạn cho ít ớt băm nhỏ lên bên trên
Bước 10 : Cháo múc ra tô, cho thêm ít hành lá rồi đem cắt nhuyễn, tiết vịt luộc, mề và đem rắc thêm rau răm, tiêu lên bên trên
Cháo vịt thanh đa món ăn ngon bổ dưỡng hấp dẫn lấy lại sức cho nhữg người vừa ốm dậy. Bạn hãy chia sẻ công thức làm món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
CHúc bạn thành công