Chả nem rán giòn
Chả nem rán giòn – Bí quyết làm Chả nem rán giòn ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm chả nem rán gồm:
- 300gr thịt băm – 1-2 quả trứng gà
- – 1 ít hành lá – 1 nắm mộc nhĩ
- – 1 nắm miến rong – 1 ít cà rốt bào sợi
- – 1 nắm giá đỗ – 1 chút bột nêm
- – 1 chút muối – 1 chút tiêu
- – 1 chút bột ngọt, nếu thích – Bánh đa nem
- – Dầu ăn
- – Nước chấm nem: Nước mắm, nước lọc, đường, tỏi băm, ớt, nước cốt chanh.
Cách làm chả nem rán như sau:
Bước 1 : Miến rong, mộc nhĩ bạn đem rửa sơ qua rồi đem cho vào tô nước ngâm để khoảng 15 phút cho nở mềm.
Bước 2 : Hành lá bạn đem rửa sạch rồi đem thái nhỏ, giá đỗ bóp vụn hoặc đem băm sơ qua, mộc nhĩ bạn đem thái cắt nhỏ, cà rốt bận đem bào sợi nhỏ.
Bước 3 : Bạn đem cho thịt băm vào tô, sau đó bạn đem cho thêm giá đỗ, mộc nhĩ, hành lá, cà rốt, trứng gà ( nếu trứng nhỏ bạn dùng 2 quả nhé ), thêm miến vào tô.
Bước 4 : Tiếp theo bạn đem cho thêm chút muối, bột, nêm, bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu và sau đó bạn đem trộn thật đều nguyên liệu
Bước 5 : bạn có thể lấy 1 ít giấm, 1 ít nước, 1 xíu nước màu kho cái đem khuấy đều rồi để quét lên vỏ bánh đa nem, như vậy bánh sẽ rất giòn và có màu đẹp mắt nhé. Đặt vỏ bánh đa nem lên thớt sau đó bạn đem quét 1 lớp nước giấm vừa pha hoặc chỉ cần đem nhúng qua nước cho bánh đa mềm cũng được. Sau đó bạn đem lấy muôi đem múc 1 thìa đầy nhân thịt và đem dàn thành hình cái nem để gói nhé.
Bước 6 : Nhẹ nhàng bạn đem gập 2 bên đầu cái nem lại và đem gói lai sao cho nhân không bị lòi ra ngoài và những cái nem được đều nhau,sau đó bạn đem xếp nem ra đĩa và tiếp tục gói cho hết nguyên liệu.
Bước 7 : Cho chảo dầu lên trên bêp sau đó bạn đem đun cho dầu đủ nóng thì mới xếp từng cái nem vào đem rán. Khi nem đã cứng và định hình thì bạn đem lật nem rán tiếp cho tới khi nem chín vàng giòn thì bạn đem vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Khi ăn bạn dùng kéo cắt nem thành những miếng vừa ăn cho ra đĩa để thưởng thức.
Bước 8: Pha nước chấm nem, bạn cho 1 ít nước lọc vào bát, thêm đường và khuấy đều cho đường tan hết sau đó vắt nước cốt chanh vào, thêm nước mắm và nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng bạn cho tỏi băm, ót băm hoặc thái lát mỏng vào là xong rồi nhé. Khi ăn bạn chấm nem cùng nước mắm vừa pha ngon tuyệt vời.
Làm nem rán đòi hỏi bạn phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu, làm cũng khá mất thời gian, tuy nhiên thành quả thì ai ăn cũng phải mê mẩn khen ngon. Đặc biệt, nem rán rất được lòng các ông chồng và con trẻ trong tiết trời hơi se lạnh thế này. Vậy thì chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Thichngon.com làm món ăn ngon này cho mọi người cùng thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công
,
