Chả đùm
Chả đùm – Bí quyết làm Chả đùm ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Cách làm chả đùm ngon :
Chuẩn bị nguyên liệu làm chả đùm
Muốn thực hiện cách làm chả đùm ngon thì bạn cần phải kheo léo lựa chọn những nguyên liệu làm chả đùn như sau :
Nguyên liệu làm chả đùm món ăn cho một tuần mới :
- 200 gr thịt bò mềm (philê) ground beef
- 200 gr thịt ba rọi
- 200 g gan heo (hay gan bò)
- 200 gr đậu phộng
- 2 lọn nhỏ bún tàu
- 10 tai nấm mèo
- 3 trứng vịt
- 200 g mỡ chài
- bánh tráng nướng hay một bao bánh phồng tôm
- gia vị + mắm + giấm + ớt + chanh + hành…
Hướng dẫn cách làm chả đùm ngon hấp dẫn :
Dưới đây là các bước cách làm món chả đùm ngon ngay tại nhà
Bước 1 : Thịt bò mua về đem rửa sơ qua nước lạnh, sau đó đem lau khô và băm nhỏ hay xay nhuyễn, rồi đem ướp với tỏi băm nhuyễn cho thơm lên
Bước 2 : Thịt ba rọi mua về đem rửa thật sạch sau đó đem thái sợi rồi cho vào bát ướp cùng muối đường nắng phới hay phơi gió cho trong
Bước 3 : Gan mua về đem rửa sạch sau đó đem xay nhuyễn nếu bạn có máy xay không thì đem băm nhuyễn cũng được
Bước 4 : Đậu phộng đem luộc chín 100g rồi đắm xắt nhuyễn, 100gr còn lại thì đem rang vàng rồi đem đâm vừa nát
Bươc 5 : Bún tàu mua về đem ngâm nước và cắt khúc 2 cm
– Nấm mèo: ngâm nước, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn.
Bước 6 :Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm chả đùm. Bạn đem trộn thịt bò với gan với thịt ba rọi và động phông giã nhỏ + bún tàu + nấm maeof + 1/2 muống cafe muối + 3 trứng vịt + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe bột ngọt và 12 muỗng cafe tiêu.
Bước 7 : Mỡ chài: rửa sạch bằng nước muối. Trải mỡ chài vào khuôn nhôm, đổ hỗn hợp đã trộn vào, ém bằng mặt, phủ kín thịt bằng mỡ chài, đem hấp chín.
Bước 8 : Nước chấm chả đùm khâu rất quan trọng đó nhé: 2 muỗng xúp giấm + 1 muỗng xúp nước mắm + 2 muỗng xúp nước dừa tươi hay nước lã + 1 muỗng xúp đường + 1 tí bột ngọt + 4 tép tỏi bằm nhuyễn + 2 muỗng cà phê ớt bằm nhỏ + 4 múi chanh tán nhỏ hòa đều vào nhau, nêm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt không mặn quá.
– Trình bày: Cho chả ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên mặt, trang trí ngò + ớt tỉa hoa. Dọn ăn với bánh tráng nướng hay bánh phồng tôm chiên bạn hãy thêm ngay món ăn ngon này vào thực đơn món ngon ngày tết của gia đình mình nhé
Chả đùm món ăn ngon mỗi ngày hấp dẫn
Chả đùm là món ngon thường xuất hiện trong các đám tiệc cưới hỏi, thôi nôi! Món ngon được hấp cách thủy nên vị ngọt của món ăn cùng vị giòn của bánh phồng tôm là nét Đặc trưng của món ăn. Ngoài ra món ăn được chế biến từ thịt nên mang nhiều chất đạm bổ sung một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể bạn
CHúc bạn thành công ngoài ra bạn hãy tham khảo thêm món ăn vặt ngon cho gia đình mình nhé
