Canh chua cá quả

Canh chua cá quả – Bí quyết làm Canh chua cá quả ngon được chia sẻ tại thichngon.com.

Để có được một bát canh chua cá quả ngon thì không phải ai cũng biết làm, Thichngon.com xin chia sẻ cho các bạn cách nấu canh chua cá quả ngon để các bạn có thể chế biến cho bữa cơm gia đình thật ngon vào những ngày hè nóng nực nhé. nói vậy thôi chứ món canh ngon này chế biến cũng đơn giản thôi ạ !

Bát canh chua cá quả chua dịu rất dễ ăn trong những ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu :

– cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g – 1 con 400g

– dọc mùng ( bạc hà) – 1-2 cây

– cà chua lớn – 2 quả

– đậu bắp – 10-15 quả

– dứa vừa ăn – 2 lát

– giá đỗ – 100g

– me chua – 1 vắt

– nhỏ cần tây – 1 nhánh

– Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om).

– Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô.

Các bước nấu canh chua cá quả ngon :

Bước 1:

Cá quả làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng.

Bước 2:

– Me chua cho vào bát, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.

– Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

Bước 3:

– Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo.

– Đậu bắp, cần tây, rửa sạch, cắt lát xéo.

Bước 4:

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5:

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.

Bước 6:

– Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn nước lọc, đun sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.

Bước 7:

– Cho đậu bắp, cần tây vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào một ít nước mắm, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt bếp.

– Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu, rau ngổ lên bề mặt, dùng kèm với mặn mặn và ớt quả cắt nhỏ. Bạn có thể cho một ít tỏi phi lên bề mặt bát canh.

Múc canh ra bát.

Thichngon.com Chúc các bạn ngon miệng với canh chua cá quả nhé !