Cá trôi kho riềng – Bí quyết làm Cá trôi kho riềng ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm cá trôi khô riềng thơm ngon :
- – 1 con cá, bạn có thể chọn cá trắm, cá trôi để kho đều rất ngon.
- – 100g thịt ba chỉ
- – Riềng, sả
- – Hành khô
- – Ớt
- – Nấm hương
- – Các gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu hào,xì dầu, đường.
Hướng dẫn cách làm cá trôi kho riềng ngon :
Bước 1 : Đầu tiên bạn mua cá về đem đánh sạch vẩy, bỏ đi màng đen trong bụng cá. Sau đó đem rửa sạch với nước sau đó sau bạn dùng muối xát vào xung quanh để cả hết mùi tanh nhé. Sau đó bạn đem rửa sạch lại với nước lần nữa nhé
Bước 2 : Căt cá thành những khúc vừa ăn rồi đem để cho ráo nước
Bước 3 : thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, sau đó đem thái miếng vừa ăn rồi sau đó đem để cho ráo nước nhé
Bước 4 : Hành khô, sả tươi bạn đem bóc vỏ sau đó bạn đem thái nhuyễn hoặc dem giã nhỏ nhé
Bước 5 : Sau khi cá ráo nước bạn tiến hành cho cá và thịt ba chỉ vào bát đem ướp gia vị : 2 muỗn bột canh, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào. Sau đó bạn đem đeo bao tay để đảo đều cho thịt để ngấm đều gia vị nhé
Bước 6 : Thái thêm 2 quả ớt, sau đó đem bỏ hạt cho vào chung với cá, để cá có vị cay thơm ngon và để giúp khử đi mùi tanh hiệu quả
Bước 7 : cho thêm một chút hành khô và sả vào cùng rồi đem ướp trong khoảng nửa tiếng nhé
Bước 8 : Ngâm nấm hương với nước trong 10 phút để nấm hương nở ra.
Bước 9 : Bắc nồi lên trên bếp sau đó đem đổ hỗn hợp vào nồi cho vào một bát nước sao cho sâm sấp mặt cá
Bước 10 : Cần đổ nước ấm chứ không nên đổ nước lanh vì nước lạnh sẽ làm cho cá bị tanh hơn
Bước 11 : Để lửa nhỏ sao cho nước sôi thì bạn đem vặn lửa nhỏ cho cá được chín mền. Sau đó đem cho nấm hương vào cùng. Đem đun trong khoảng 30 đến 45 phút đến cho nước cạn còn sền sệt và miếng cá được chín mền. Nhưng mà bạn lưu ý trong quá trình kho cá bạn không nên dùng đũa đảo cá vì như vậy cá sẽ bị nát
Bước 12 : Cuối cùng Khi cá đã chín mềm thì tắt bếp và cho ra bát, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay với cơm nóng.
Cá kho là món ăn khá phổ biến và được nhiều người ưa thích. Đặc biệt và những ngày thời tiết lạnh thì món cá kho là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời trong bữa cơm gia đình. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công