Cà tím kẹp thịt – Bí quyết làm Cà tím kẹp thịt ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món cà tím kẹp thịt được chiên vàng giòn nhờ lớp bột bao bên ngoài, cùng với nhân thịt đậm đà bên trong, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được không chỉ độ giòn mà còn độ dai đặc trưng của lớp vỏ cà tím thật hấp dẫn. Thế nào, bạn đã sẵn sàng chưa nhỉ!
Nguyên liệu cần làm cà tím kẹp thịt ngon :
- – Cà tím: 1 quả
- – Thịt lợn băm: 200 gr
- – Bột chiên giòn
- – Tỏi, gừng, hành băm nhỏ
- – Tương ớt ăn kèm
- – Gia vị: 1 thìa canh bột bắp, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê bơ.
Cách làm cà tím kẹp thịt ngon đơn giản :
B1: Rửa sạch thịt lợn rồi băm nhỏ, sau đó trộn vời gừng, hành, tỏi băm nhỏ để ướp trong 5 – 10 phút.
Bước 1 : Đầu tiên bạn đem rửa sạch thịt lợn rồi sau đó bạn đem băm nhỏ, sau đó bạnd đem trộn với gừng, hành, tỏi đem băm nhỏ rồi sau đó bạn để ướp trong đó khoảng 5 đến 10 phút
Bước 2 : Bạn rửa sạch cà tím, rồi đem cắt bỏ hai đầu, rồi sau đó bạn đem cắt xéo thô đầu tiên dày chừng khoảng 1 cm. Sau đó bạn đem thái lát xéo làm đôi một lần nữa, nhưng mà lưu ý không được cắt đứt mà để chừa lại một đoạn kết dính giữa hai lát. Trong khi bạn vừa cắt hành tím thì bạn hãy ngâm với những miếng đã cắt được trong muối loãng để giữ cho cà tím không bị thâm nhé
Bước 3 : Khi mà đã hoàn thành xong việc sơ chế cà tím thì bạn hãy đem vớt ra để cho ráo nước. Sau đó bạn dùng thìa xúc một ít thịt lợn đã được ướp lúc nãy cho vào giữa khe lát cà tím bạn hãy miết một đường nhẹ xung quanh mép miếng cà để cho loại bỏ phần thịt vương ngoài. Sau đó bạn tiếp tục làm như vậy với các lát cà tím còn lại
Bước 4 : Hòa tan bột chiên cùng với nửa bát nươc, sau đó bạn đem khuấy đều lên để cho hỗn hợp không hề bị vón cục. RỒi sau đó bạn đem thả từng miếng cà tím vào hỗn hợp bột để tạo thành một lớp bọc ngoài.
Bước 5 : Chiên cà tím : Bạn sử dụng một cái chảo sâu lòng, để cho lượng dầu ăn đủ ngập mặt cà rồi sau đó bạn đem chiên cho các miếng cà vàng giòn đều cả 2 mặt. Sau khi mà bạn chiên xong thì bạn hãy đem vớt ra để có sẵn lớp lót giấy thấm dầu nhé.
– Cuối cùng, bạn trình bày món ăn ra đĩa, rưới chút nước tương ớt lên trên để tăng thêm vị cay tùy khẩu vị của bạn.
Cà tím là một nguyên liệu dân dã, tuy nhiên nếu biết kết hợp với những nguyên liệu tuyệt vời thì nó cũng có thể trở thành một món ăn rất hấp dẫn dành cho gia đình. Hãy cùng vào bếp với món cà tím kẹp thịt này nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon mỗi ngày này cho mọi người cùng biết.
Chúc bạn thành công