Cá luộc – Bí quyết làm Cá luộc ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm cá luộc ngon đơn giản hấp dẫn :
- – cá tươi: 1 con
- – dứa: 1 quả
- – chuối xanh: 2 quả
- – khế chua: 1 quả
- – bìa: 0.5 bát
- – hành lá: 1 thìa
- – sả: 2 nhánh
- – gừng: 0.5 củ
- – thì là: 1 thìa
- – ớt: 1 quả
- – rau sống: 300 gram
- – nước mắm: 1 thìa
- – chanh: 1 quả
Hướng dẫn làm cá luộc ngon đơn giản :
Bước 1 : Cá sau khi sơ chế bạn đem rửa thật sạch rồi sau đó đem ướp cá với một thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nhỏ bột nghệ. Sau đó bạn đem cho cá ướp vào ngăn mát của tủ lạnh để khoảng 1 đến 2 giờ như vậy cá sẽ thấm đều gia vị nhé
Bước 2 : Dứa đem gọt vỏ, cắt bỏ mắt dứa. Khế cắt bỏ riềm rồi rửa sạch sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ dài. Chuối xanh gọt bỏ vỏ, thái sợi nhỏ rồi ngâm trong nước muối loãng cho chuối ra bớt nhựa và không bị thâm
Bước 3 : Rau thơm các loại bạn đem nhặt bỏ đi lá úa già, rồi sau đó bạn đem rửa sach và đem ngâm vào bên trong nước muối loãng để khoảng 15 đến 20 phút rồi sau đó bạn đem vớt ra để cho khô nước
Bước 4 : bạn đem cho cá đã ướp vào một cái nồi nhỏ, rồi đem cho thêm hành hoa thái nhuyễn, thìa là bạn đem thái khúc, sả đập dập, gừng thái sợ chỉ và 1/2 bát rượu trắng rồi đem đặt cá lên bếp đem đun sôi khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó bạn chỉnh nhỏ lửa đem đun cho cá sôi liu riu khoảng nửa tiếng là cá chín
Bước 5 : Pha nước chấm muối chua ngọt : Cho 1 muôi canh nước mắm, 1/2 muôi nước đem đun sôi để nguội, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 chút gừng + ớt + tỏi băm nhỏ vào chung một tô rồi sau đó bạn đem khuấy đều tay cho đường tan hết là được.
Bước 6 : Cho cá ra đĩa rồi dùng rau củ sống trang trí cho đẹp mắt. Khi ăn dùng bánh tráng cuốn 1 chút cá luộc cùng với của quả và rau sống đã chuẩn bị và ăn cùng nước mắm chua ngọt.
Cá luộc là món ăn vô cùng quen thuộc và phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công