Cá hấp – Bí quyết làm Cá hấp ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : Cách làm cá hấp bia
Nguyên liệu làm cá hấp bia ngon hấp dẫn :
- + 1 con cá khoảng 500-700g
- + 1 củ gừng nhỏ thái sợi
- + Hành hoa, phần đầu hành rửa sạch và chẻ nhỏ và ngâm hành chẻ trong nước đá để cọng hành cong lại như hoa
- + 1 củ tỏi lớn: 1/2 thái lát mỏng cho vào ướp với cá, 1/2 còn lại băm thật nhỏ và phi thơm
- + Rượu nếp
- + Dầu ăn, xì dầu
- + Đường, muối, hạt tiêu
Hướng dẫn cách chế biến làm cá hấp bia ngon :
Bước 1 : Sơ chế cá bạn đem rửa cho thật sạch sau đó đem cho thêm một chút muối và rượu trắng vào cho thấm mặn, sau đó bạn đem khứa những đường chéo ở khắp lưng cá và dau đó bạn đem nhồi tỏi vào trong bụng cá nhé
Bước 2 : Bạn đặt cá vào đĩa có lòng sâu và sau đó đem cho vào nồi đem hấp trong khoảng 10 phút sau đó bạn đem đổ hết nước cốt tiết ra tử cá rồi sau đó đem tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa nhé. Sau đó bạn đem hòa tan 2 thìa canh muỗng nước mắm rồi sau đó đem rưới đều lên cá, sau đó bạn đem cho thêm gừng đã được thái sợi vào và đem hấp trong khoảng 5 phút nhé
Bước 3 : cho tỏi vào đem băm nhỏ đã phi thơm, hành lá sau đó đem thái khúc rôì sau đó đem cho vào nồi cá đang hấp nhé
Bước 4 : Sau khi mà cá hấp chìn thì bạn đem cho cá ra đĩa rồi sau đó dùng đầu hành để trang trí cho đẹp mắt nhé
Bước 5 : Pha nước chấm sau đó đem hòa tan 2 thìa đương vào 1 muỗng canh nước mắm rồi sau đó đem cho thêm tỏi và gừng đã được giã nhuyễn và nước cốt chanh vào đem khuấy đều lên là được nhé
Món thứ 2 : Món cá hấp hành gừng:
- – Cá rô phi: 1 con (500 gr)
- – Nấm hương: 10 cái
- – Gừng: 1 củ nhỏ
- – Hành hoa, thì là, rượu, nước tương, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, bột nghệ.
Cách làm cá hấp gưng
Bước 1 : Gừng bạn đem cạo sạch vỏ sau đó đem rửa sạch, sau đó đem băm nhỏ còn lại bạn đem thái chỉ . Hành hoa thì bạn đem rửa sạch sau đó đem cắt khúc nhé
Bước 2 : cá rô phi bạn đem đánh sạch vẩy rồi sau đó đem moi bỏ ruột, bỏ mang, sau đó đem cạo sạch màng đen có trong bụng cá rồi đem rửa lại với nước cho sạch, sau đó đem để cho ráo nước. Sử dụng dao để khứa vài đương trên thân cá rồi sau đó bạn đem ướp cá với 1 thìa ăn cơm rượu, thìa ăn cơm dầu hào, 2 thìa nước tương, 1 thìa ăn cơm hạt nêm, 1 thìa cafe gia vị, ít hạt tiêu và chỗ gừng băm nhỏ nhé. Sau đó bạn đem dể cá vào ngăn mát của tủ lạnh để vài tiêng cho ngấm đều gia vị nhé
Bước 3 : bạn lấy cá ra khỏi tủ , sau đó dùng 2/3 chỗ hành, gừng thì là lót xuống đáy cá và đem nhét vào bên trong bụng cá. 1/3 chô gừng, hành hoa, thì là còn lại thì bạn đem rắc lên trên đĩa. Nấm hương bạn đem rửa sạch, ngâm nở với tí xíu nước rồi sau đó đem cho cả nấm và nước dội lên trên đĩa cá. Cho vào nồi hấp, hấp cách thủy trong vòng nửa tiêng để cho cá chín nhé
Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn có thể chế biến thành công món cá rô phi hấp hành gừng rồi đấy! Món cá hấp này có vị ngọt tự nhiên của cá và béo cùng hương thơm của các loại gia vị, lá thơm đi kèm nên vô cùng hấp dẫn mà lại giúp giảm độ tanh của cá.
Cách làm món cá hấp chuẩn nhất, ngon hơn ngoài hàng – khiến cả nhà đều mê, hãy lưu lại ngay để chế biến cho cả gia đình thưởng thức. bạn hãy thêm món ăn ngon này vào thực đơn món ăn ngon cuối tuần của gia đình bạn nhé
Chúc bạn thành công