Bún tôm nóng

Bún tôm nóng – Bí quyết làm Bún tôm nóng ngon được chia sẻ tại thichngon.com.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bún tôm ngon hấp dẫn đơn giản : 

  • – Sườn thăn: 300 gram
  • – Tôm: 400 gram
  • – Rau cần hoặc rau cải ngọt (theo mùa): 1 mớ
  • – Cà chua: 200gram
  • – Hành củ: 2-3 củ
  • – Thì là, hành lá, nấm hương, mộc nhĩ
  • – Bún: 1 kg

Cách nấu bún tôm ngon hấp dẫn :

Bước 1 : Sườn thăn rửa sạch, trần qua nước sôi để hết cặn bẩn, rửa sạch lại lần nữa và ninh trong nồi áp suất khoảng 10-15 phút.
Bước 2 : Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, đầu tôm và phần thịt tôm để riêng. Muốn bóc vỏ tôm dễ hơn bạn có thể dùng “mẹo”, là sau khi rửa sạch đảo nhanh tôm trên lửa nóng, để nguội rồi sau đó mới bóc vỏ.
Bước 3 :  Cho phần vỏ tôm, đầu tôm đã bóc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước để làm nước dùng.
Bước 4 : Bắc nước dùng đã lọc lên bếp, cho một thìa cà phê gia vị, dùng đũa khoắng đều theo chiều kim đồng hồ cho tới khi nước trong nồi lăn tăn sôi thì dừng lại.
Bước 5: Làm như vậy, phần gạch tôm sẽ không bị “đóng” vào đáy nồi. Muốn để nước dùng thơm, ngon hơn thì bạn nhớ khi nước dùng sôi thì pha thêm phần nước sườn (xương) đã ninh. Sau đó, đun sôi nước dùng trên bếp với lửa nhỏ thêm 5-10 phút để nước thơm, không bị tanh.
Bước 6 : Phần thịt tôm sau khi bóc vỏ, loại bỏ “chỉ đen” trên mình để tôm không bị sạn và khi xào sẽ ngấm gia vị hơn. Sau đó ướp phần thịt tôm đã được sơ chế sạch với khoảng 1 muỗng cà phê gia vị trong vòng 15 phút.
Bước 7:  Nấm hương rửa sạch cho hết cặn rồi ngâm qua nước nóng cho nở đều. Mộc nhĩ rửa sạch, rồi cho một ít muối vào bóp đều, rửa lại lần nữa cho sạch mùi và ngâm vào nước nóng. Mộc nhĩ, nấm hương sau khi ngâm cho nở, thái chỉ nhỏ.
Bước 8 : Rau cần, thì là, hành hoa, cà chua… rửa sạch. Cà chua thái hình quả cau; thì là, hành lá … thái nhỏ, để riêng.
Bước 9 :  Sau khi các nguyên liệu chuẩn bị đã sẵn sàng, phi thơm hành khô, cho thịt tôm đã ướp vào xào cùng nấm, mộc nhĩ, nêm gia vị vừa ăn. Khi thấy thịt tôm săn lại là được, bỏ riêng ra đĩa.
Bước 10 : Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào tới, rồi cho vào nồi nước dùng đang sôi trên bếp.
– Rau cần hoặc rau cải ngọt (theo mùa) và bún tươi trần qua nước sôi.
Cách làm Bún tôm nóng ngon.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món bún tôm ngon hấp dẫn tuyệt vời cho gia đình bạn thưởng thức. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công
5/5 - (2 bình chọn)
,