Bún riêu cua ngon – Bí quyết làm Bún riêu cua ngon ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm bún riêu cua ngon đơn giản hấp dẫn :
- – 1 kg bún tươi, 100 g thịt xay, 50 g tôm khô, 2 quả trứng gà.
- – 3 quả cà chua, 3 bìa đậu phụ chiên.
- – Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, tiêu, màu hạt điều.
- – Rau sống: 1 cây cải coron Đà Lạt rửa sạch thái nhuyễn, trộn với giá và rau kinh giới.
Cách chế biến làm bún riêu cua ngon đơn giản ai cũng mê :
– Đậu phụ thái lát nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc, cà chua thái múi cau.
– Cua đồng xay nhuyễn lược bỏ xác, để lắng. Sau đó cho vào nồi, thêm ít muối, hạt nêm, đường vào nấu sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát.
– Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhuyễn. Cho tôm với thịt xay, trứng gà, đầu hành bằm, tỏi bằm hạt nêm, đường rồi trộn thật đều.
– Nước riêu cua sôi, dùng thìa múc từng phần một cho vào nồi nước. Chả chín nổi lên mặt nước, tiếp đến cho đậu phụ vào. Cà chua xào sơ với màu hạt điều rồi cho vào cùng, nêm lại nồi nước dùng với ít mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn là được.
Chúc cả nhà ngon miệng nhé