Bún bò viên – Bí quyết làm Bún bò viên ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
BÚN BÒ VIÊN cần những nguyên liệu sau :
- Xương ống bò: 5 lạng
- Gừng: 1 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Bò viên: 2,5 lạng
- Gân bò: 2,5 lạng
- Hành lá, ngò, muối, chanh, hạt nêm, đường
- Giá, sả tươi băm vụn, ớt, dầu ăn, rau răm hoặc rau thơm, tỏi.
Công thức làm BÚN BÒ VIÊN GÂN BÒ:
Bước 1 : Bò viên bạn đem rửa sạch, nếu to thì bạn đem bổ cho vừa ăn nhé
Bước 2 : Gân bò bạn đem rửa sạch, xuông ống bạn đem rửa sạch, sau đó đem chần cả hai loại qua nồi nước sôi rồi đem rửa lại bằng nước sạch
Bước 3 : Gừng bạn đem rửa sạch, hành tây đem bỏ vỏ, sau đó đem rửa sạch, đem cho hai loại nướng cháy xém
Bước 4 : Hành lá, ngò rửa sạch thái vụn.
Bước 5 : Giá rửa sạch, để ráo.
Bước 6 : Rau răm nhặt rửa sạch.
Bước 7 : Bún giũ ra cho tơi
Bước 8 : Hành tây, gân bò gừng và xương ống bò đem cho vào một nồi lớn, sau đó đem cho nước lọc cùng với 1 muỗng súp muối đem nấu sôi, sau đó đem hớt bọt bỏ đi để cho nước dùng trong
Bước 9 : Bắc nồi nhỏ làm nóng, sau đó đem cho dầu điều vào phi thơm tỏi, rồi sau đó đem cho sả, ơt bột vào xào qua, sau đó nêm 1 muỗng cafe nước mắm, chút đường sau đó bạn đem xào chừng 5 phút cho dậy mùi, tắt bếp nhé
Bước 10 : Nồi nước dùng nấu cho tới khi gân bò mềm thì bạn đem vớt gân ra xắt miếng cho vừa ăn
Bước 11 : Cho phần dầu sả ớt đã phi ban nãy vào nồi nước xương hầm, sau đó bạn nêm nếm cho vừa ý, nấu cho tới khi xương ra hết chất ngọt ngon hơn.
Bước 12 : Cho bò viên vào đem nấu chung 10 đến 15 phút cho chín hẳn. Sau đó bạn đem vặn lửa liu riu để giữ nhiệt cho nồi
Bước 13 : Cho bún vào tô, sau đó bạn đem xếp gân bò, bò viên, sau đó bạn đem chan nước dùng, sau đó bạn đem rắc hành ngò, rau răm, khi ăn thêm chanh ớt và giá
Bún bò viên sẽ là món ăn đổi gió hấp dẫn cho gia đình bạn.Bạn hãy thêm món ăn ngon này vào thực đơn món ăn cuối tuần cho gia đình bạn nhé
Chúc bạn thành công