Bánh phu thê – Bí quyết làm Bánh phu thê ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
1. Cách làm bánh phu thê lá dứa
Bánh phu thê lá dứa cần những nguyên liệu sau :
- – Đậu xanh: 100g;
- – Đường trắng: 150g;
- – Bột năng: 200g;
- – Nước lá dứa: 3 muỗng canh;
- – Dầu ăn: 3 muỗng canh;
- – Mè trắng: 2 muỗng cà phê;
- – Muối: ½ muỗng cà phê;
- – Dừa nạo: ½ trái;
- – Một chút hàn the.
Công thức làm bánh phu thê lá dứa ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Đầu tiên bạn đem cho đậu xanh vào thau nước ngâm cùng với ít nhất 1 tiếng cho nở, sau đó bạn đem đãi sạch và cho vào nồi đem nấu chín. Đậu chín bạn dùng muỗng để tán nhuyễn hoặc bạn đem cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó bạn đem cho đậu xanh và đường trộn lên. Cho đậu bạn vê thành viên tròn nhỏ làm hết đậu
Bước 2 : Trộn bột năng, 100g đường, vani, dừa nạo, muối, dầu ăn, nước lá dứa, hàn the. Bắc nồi lên trên bếp cho vào nồi và đun, vừa đun ta vừa dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột đặc lại thì thôi
Bước 3: Cho bột vỏ bánh ra một mặt phẳng sạch sau đó dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa đủ để làm vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa bọc lại cho kín.
Bước 3 : CHo bột vỏ bánh ra một mặt phẳng sạch sau đó bạn dùng dao để cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn để làm vỏ bánh rồi đem cho nhân vào giữa bọc lại cho kín nhé
Bước 4 : Rang chín mè rồi sau đó bạn đem rắc lên trên bánh sau đó dùng bao bóng gói bánh lại. Ấn dẹt bánh phu thê sau đó bạn đem xếp bánh vào nồi và đem hấp nữa thôi là xong, khoảng 10 phút là bánh đã chín rồi đó nhé.
2. Cách làm bánh phu thê màu đỏ
Bánh phu thê màu đỏ cần những nguyên liệu sau :
Nhân bánh
- – Đỗ xanh xát vỏ: 100g;
- – Đường: 4 thìa canh;
- – Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê (có thể có hoặc không);
- – Muối: một chút;
- – Bột bánh dẻo hoặc bột nếp rang chín (có thể không dùng);
- – Dừa non nạo nhỏ: 4 thìa canh.
Vỏ bánh
- – Bột năng: 125g;
- – Nước: 240ml;
- – Đường: 1 thìa canh;
- – Dầu ăn: 1 thìa cà phê;
- – Gấc nhỏ: 1 quả;
- – Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê.
Các bước thực hiện cách làm bánh phu thê màu đỏ
Bước 1 : Bạn đem ngâm đậu xanh cùng với nước khoảng 1 tiếng để cho nở, sau đó bạn đem cho vào nồi đem hấp chín.
Bước 2 : Tiếp tục đổ đỗ ra bát hoặc cối, sau đó dầm nhuyễn với đường, dầu ăn, muối, sau đó bạn đem cho nốt các nguyên liệu còn lại vào quyết mmịn, rồi bạn cho dừa nạo ( nếu có nhé )
Bước 3 : Bạn vê nhân thành những viên nhỏ
Bước 4 : Bổ đôi quả gấc lấy hạt, bóp hạt gấc với nước cho ra màu đỏ, rồi lọc lấy phần nước, các bạn có thể đem cho vài giọt rượu vào hạt gấc sẽ đỏ hơn nhiều. Lấy 240ml nước, hòa cùng với dầu ăn và nước hoa bưởi ( nếu có ), cho bột năng vào đem khuấy tan từ từ
Bước 5 : Chô bột nghỉ nửa tiếng. Rồi tiếp tục cho bột vào nồi quẩy ở lửa nhỏ cho bột sệt lại cho tới khi bột dẻo và dính, nếu có dừa nạo thì các bạn cho thêm dừa nạo vào
Bước 6: Quét dầu ăn một lớp mỏng vào khuôn. Múc một thìa bột vào khuôn, cho viên nhân vào giữa, tiếp tục cho một thìa bột lên phủ kín nhân (bột rất dính nên dùng 2 chiếc thìa kẻo bột dính vào tay.
Bước 7: Cho các khuôn bánh vào nồi hấp để hấp bánh. Lưu ý lau vung nồi để nước không rỏ xuống bánh. Hấp bánh chín để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn. Rắc ít vừng vào giấy nilon, cho bánh vào rồi gói lại
Như vậy bạn đã hoàn thành món bánh phu thê ngon hấp dẫn đơn giản tuyệt vời cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon mỗi ngày này cho mọi người cùng biết.
Chúc bạn thành công