Bánh hành tóp mỡ – Bí quyết làm Bánh hành tóp mỡ ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Bánh hành tóp mơ cần những nguyên liệu như sau :
Nguyên liệu A:
- – 360g bột mỳ
- – 120ml nước sôi
- – 60ml nước
Nguyên liệu B:
- – 150g mỡ phần (nếu chọn được thớ mỡ dày cả tấc, có màu trắng bóng bẩy thì miếng tóp mỡ cũng thơm ngon hơn hẳn)
- – 50g hành lá
- – 20g gừng
- Gia vị: dầu ăn, muối
Hướng dẫn làm bánh tóp mỡ ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Đầu tiên mỡ phần sau khi đã lọc bỏ bì, cắt thành từng miếng vuông cỡ 1cm. Gừng bạn đem cạo sạch vỏ sau đó đem thái lát mỏng. Hành lá bạn cắt bỏ dễ sau đó đem rửa sạch
Bước 2 : Cho mỡ vào chảo rán, để ở mức lửa vừa. Khi miếng mỡ đã tóp lại có màu ngả vàng, bạn hãy tắt bếp đi để khoảng 5 phút cho mỡ nguội bớt thì bạn vớt tóp ra. Miếng tóp mỡ phải ngon phải vàng đều ăn giòn nhưng vẫn phải giữa được độ ngậy không bị khô xác.
Bước 3 : Trút gừng đã được thái lát và cùng với một ít đầu hành trắng vào đem đảo cùng cho thơm rồi sau đó đem vớt tóp mỡ ra để bát riêng.
Bước 4 : Tóp mỡ bạn đem thái nhỏ, cho vào bát trộn chung cùng với hành lá thái nhỏ và chút muối..
Bước 5 : ĐỔ nguyên liệu bột A vào nước sôi sau đó đem trộn từ từ lên. Tiếp tục từ từ cho thêm nước vào thành khối bột mịn, dẻo. Thoa bề mặt bột bằng một lớp dầu mỏng xung quanh để yên tỏng vòng nửa tiếng cho bột nghỉ
Bước 6 : Cán bột thành một tấm mỏng, phết một lớp dầu ăn ở trên cùng, sau đó bạn đem rải bột đều một lớp hành tóp mỡ. Nhấc mép tấm bột, cuộn tròn lại từ đầu này đến đầu kia như khi mà bạn cuốn nem nhé
Bước 7 : Khối bột lúc này có hình trụ tròn dài, bạn đem cắt bột thành sáu phần. Mỗi phần bột này say khi cắt xong cũng có dạng hình trụ tròn nhưng mà ngăn hơn, bạn dựng dứng khối bột trụ lên rồi dùng lực lòng bàn tay ấn phẳng từ trên xuống dưới. Khối bột bị ấn dẹt lại cuộn vào giống như một chiếc bánh.
Bước 8 : Bác chảo lên bếp đổ chút dầu ăn láng mặt chảo. Sau khi chảo nóng, bạn đem cho từng chiếc bánh vào rán áp chảo cho đến khi nào vàng đều 2 mặt là được
Được làm từ những nguyên liệu thân quen với mỗi người dân Việt, những chiếc bánh hành tóp mỡ khiến bất cứ ai cũng phải mỉm cười khi nhớ lại thời thơ ấu gian khó. Bạn hãy chia sẻ công thức món ăn ngon hằng ngày này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công