Bánh đa cua nóng – Bí quyết làm Bánh đa cua nóng ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Bánh đa cua hải phòng cần nhưng nguyên sau :
- – Cua đồng: 500 gr
- – Sườn thăn: 300 gr
- – Thịt nạc xay: 150 gr
- – Cà chua: 2 quả
- – Mỡ phần: 100 gr
- – Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò
- – Bánh đa đỏ
- – Rau sống ăn kèm
Hướng dẫn làm bánh đa cua ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Cua mua về bạn đem rửa thật sạch, sau đó bạn đem bỏ yếm, bóc mai đi
Bước 2 : Giã lấy nước cua. Gach cua bạn dùng tăm khều ra để cho vào 1 bát nhỏ dể riêng ra
Bước 3 : Sườn bạn đem rửa sạch cùng với một chút muối, sau đó đem bắc nồi lên bếp cho sườn vào luộc sơ qua để loại bỏ hết đi chất bẩn
– Tiếp dó bạn đem rửa sạch lại lần nữa mới đem nính để làm nước dùng nhé
Bước 4 : Thịt cua bạn đem lọc qua rây lấy nước, sau đó nêm enems chút gia vị và 1 chút đầu đũa mắm tôm để dậy mùi nhé. Bạn vừa đun các bạn vừa khuấy để cho gạch cua nổi lên. Sau đó bạn đem vớt gạch cua ra 1 bát con và đem đổ nước dùng cua vào nồi nước dùng xương. Bạn đun sôi thêm lần nữa rồi bạn đem múc gạch cua vào
Bước 5 : Cà chua bạn đem thái nhỏ và xào thơm cùng hành và dầu ăn, sau đó bạn đem trút vào nồi nước dùng để tạo vị chua nhẹ nhé. Ở đây mình không dùng me hay quả chua để nấu nước dùng. Mà nước me sử dụng dùng riêng khi ăn nhé
Bước 6 : Mỡ phần rửa sạch, bạn đem thái hạt lựu. Cho vào chảo rán cho ra nước mỡ
Bước 7 : Khi tóp mỡ gần chín vàng, thì các bạn hành cho hành tím xắt mỏng vào đem phi thơm cùng dên khi hành và tóp mỡ vàng thì bạn hãy nhanh tay đem đổ gạch cua vào đem xào cùng để màu cho đẹp
– Sau đó cho hành ra bát để riêng.
Bước 8 : Sau khi mà bạn chế biến nước dung cong ,ta bắt đầu làm chả lá lốt. Bạn sử dụng mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rồi đem rửa sạch, băm nhỏ và trộn cùng với thịt xay, hành tím và ít gia vị đem trộn đều lên
Bước 9 : Lá lôt bạn đem rửa sạch để cho rái nước. Sau đó đem cho thịt xay vào lá lốt, gói lạu đem rán vàng lên
Bước 10 : chả bạn đem thả cả miếng vừa ăn vào
Bước 11 : Bánh đa đỏ bạn đem rửa sạch đem ngâm với nước để 5 phút. Lúc nào ăn thì bạn đem trụng sơ qua nước nóng cho mềm
Bước 12 : Rau sống bạn đem rửa sạch, sau đó đem ngâm nước muối
Bước 13 : Trụng một ít bánh đa cho vào bát trước, sau đó đem cho thêm chả cá ,lá lốt, rắc thêm một ít hành ngò đem thái nhỏ và múc nước dùng cua vào và thưởng thức món ăn ngon tuyệt vời này thôi nào
Thời tiết se se lạnh được thưởng thức bát bánh đa cua nóng hổi dai dai của bánh đa, vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn..Bạn hãy thêm ngay món ăn ngon này vô thực đơn món ăn ngon mỗi ngày của gia dình bạn nhé
Chúc bạn thành công