Bánh bao nhân thịt – Bí quyết làm Bánh bao nhân thịt ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Bánh bao nhân thịt ngon hấp dẫn cần những nguyên liệu sau :
Phần vỏ bánh:
- – 250gr bột mì làm bánh bao
- – 30gr đường
- – 2gr bột nở
- – 2gr men nở khô
- – 1 chút dầu ăn
- – 1 xíu muối
- – 130ml nước
Phần nhân bánh:
- – 300gr thịt băm
- – 1 bó hành lá thái nhỏ
- – 1 chút muối
- – 1 chút bột ngọt, nếu thích
- – 2 thìa nước tương
- – 1 chút tiêu trắng
- – 3 thìa nước
- – 1 thìa cà phê đường
- – 1 mẩu gừng băm nhỏ
Cách làm bánh bao nhân thịt ngon đơn giản hấp dẫn :
Phần nhân thịt:
Bước 1 : Bạn cho thịt băm vào trong 1 cái tô sạch, sau đó đem cho thêm chút bột nêm hoặc bột ngọt, muối, nước tương, tiêu, trắng và đeo bao tay, rồi bạn đem trộn đều nguyên liệu và cho thêm từng thìa nước vào bạn đem trộn.
Bước 2 : Cuối cùng, bạn chỉ cần việc cho hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ và trộn thật đều cho thêm 1 lần nữa, sau đó bạn đem cất thịt cho vào tủ lạnh, như vậy là xong phần nhân thịt rồi nhé.
Phần vỏ bánh:
Bước 1 : Bạn cho bột mì, bột mở, men nở, đường vào 1 cái tô sạch và trộn thật đều cùng mới cho muối và đem trộn cùng.
Bước 2 : CHo thêm nước và nhồi cho thành 1 khối bột mới để cho thêm 1 chút dầu ăn vào đem nhồi tiếp cho tới khi 1 khối mịn, dẻo là ok. Đặt khối bột vào tô vào đem bọc kín lại, để vột nghỉ đến nửa tiếng.
Bước 3 : Rắc bột mì lên bàn sạch, sau đó bạn lấy khối bột ra, chia thành những miếng bột nhỏ, mỗi cái bạn đem để khoảng 40 đến 50gr/ cái.
Bước 4 : bạn dùng vây cán bột cán các miếng bột thành hình tròn cùng vừa mỏng
Bước 5 : Lấy nhân thịt ra và đem múc từng thìa cho vào giữa miếng bột, sau đó bạn đem gấp các viền bánh sao cho bánh có các nếp gấp đẹp mắt, hoặc bạn có thể gói bánh thành hình tròn cũng đều được. Nếu gặp cuối cùng bạn nên dính lại, để khi hấp bánh, nước thịt không bị chảy ra bên ngoài nhé.
Bước 6: Bánh sau khi đã gói xong thì xếp vào xửng hấp có lót sẵn giấy hấp bánh, như vậy khi hấp đế bánh mới không bị ướt do hơi nước nhé! Đậy vung và ủ cho bánh nở to gấp đôi mới đem hấp.
Bánh sau khi đã nở thì đem hấp khoảng 18 phút là bánh chín, tùy theo bạn gói bánh to hay nhỏ mà thời gian hấp sẽ chênh lệch 1 chút nhé!
Công thức này giúp bánh sở hữu lớp vỏ mềm dẻo, nhân thịt đậm đà, ăn rất thơm. Bánh do chính tay “đầu bếp tại gia” làm nên an toàn về chất lượng nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng thưởng thức nhé.
CHúc bạn thành công