Bánh canh ghẹ – Bí quyết làm Bánh canh ghẹ ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu chuẩn bị bánh canh ghẹ ngon hấp dẫn :
- Bột bánh canh: 1 gói
- Ghẹ tươi: 4 con
- Trứng cút: 15 quả
- Giò heo: 1 cái
- Tôm: 300 gr
- Giò sống: 200gr
- Nấm rơm: 250gr
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành ngò. Hành, tỏi băm nhuyễn.
- Bột năng: 2 thìa canh
- Dầu màu điều. Gia vị : Nước mắm, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt, muối, tiêu,….
Cách làm bánh canh ghẹ kiểu miền Nam:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu làm bánh canh ghẹ ngon hấp dẫn
– GHẹ bạn mua về đem rửa sạch, sau đó bạn đem luộc chín rồi sau đó đem gỡ lấy thịt. Sau đó bạn đem phi thêm một chút dầu màu điều trên chảo, sau đó bạn đem cho ghẹ vào đem xòa sơ với 1 muỗng canh hạt nêm và cùng với một chút tiêu
– Trứng cút bạn đem luộc chín, rồi sau đó đem bóc vỏ
– Tôm luộc chín, bóc bỏ vỏ
– Giữ lại đầu tôm để hầm cho ngọt nước.
– Giò heo bạn đem chặt thành từng khoanh vừa ăn nhé
– Nấm rơm bạn đem cắt bỏ gốc, rồi sau đó bạn đem rửa sạch để cho ráo nước.
– Củ cải trắng bạn đem gọt sạch vỏ, sau đó bạn đem cắt khúc
– Bột bánh canh trộn theo đúng hướng dẫn sau bao bì. Bắc nồi lên bếp luộc bánh canh. Bánh chín đổ ra rổ để ráo.
Bước 2 : Bạn đem bắc nồi lên trên bếp. Sau đó cho hành tỏi vào đem phi thơm với dầu điều. Sau đó bạn đem cho thêm 2,5 lít nước vào nồi. Sau đó bạn đme hầm mềm giò heo rồi sau đó bạn đem cho lần lượt củ cải, đầu tôm, giò sống vo viên, nấm rơm. ĐUn thêm 20 phút và và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. CHo tiếp tục pha thêm bột năng cùng với một ít nước.Đổ từ từ vào nồi nước dùng đêt ạo độ sệt.Nước dùng sôi trở lại thì bạn hãy đem tắt bếp đi
Bước 3 : Bạn đem bỏ bánhcanh vào tô, sau đó bạn đem cho đồ ăn kèm lên trên mặt, sau đó đem chan nước dùng rồi sau đó đem rắc hành ngò, tiêu vào. Vậy là với cách làm bánh canh ghẹ theo công thức này , một bữa ăn thơm lừng dành cho cả gia đình đã hoàn thành. Bạn hãy từ từ cảm nhận độ dai của bánh, vị ngọt dịu của nước dùng, thịt ghẹ nêm nếm đậm đà ăn kèm với muối tiêu cay nồng.
Bánh canh ghẹ món ăn ngon đơn giản cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công