6 món xào ngon – Bí quyết làm 6 món xào ngon ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : THỊT BÒ XÀO CẦN TỎI
Chuẩn bị nguyên liệu:
- – Tỏi khô 1 cù
- – Cà chua 1 quả
- – Rau mùi 1 mở
- – Thịt bò bắp 500g( Các nàng nhớ chọn thịt bò tươi nhé, thịt bò tươi khô, mịn và có màu đỏ đặc trưng)
- – Hành củ 1 củ
- – Dầu ôliu, bột đao vừa đủ
- – Dầu ăn
- – Tỏi tây 200g
- – Cần tây 15g
- – Gừng 1 nhánh
Cách làm:
– Đem hành tỏi bóc vỏ, đập nát, băm nhỏ.
– Gừng giã nhỏ, vắt lấy nước.
– Thịt bò bạn đem rửa sạch và để ráo nước, thái ngang thớ, to bản, sau đó đem ướp với các gia vị cho ngấm.
– Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bổ giống múi cau, cần tỏi bóc bỏ lá già, đem rửa sạch, thái thành từng khúc khoảng 3 cm. Củ hành bổ đôi.
– Cho dầu ăn vào chảo phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi bò chín tới thì múc ra đĩa.
– Tiếp tục cho dầu ăn vào đun nóng già, trút cần tây, tỏi tây và hành củ vào xào chín, sau đó trút thịt bò vừa xào qua vào, đảo đều tay, nêm thêm chút nước mắm ngon, chút mỳ chính, nêm nếm gia vị thấy vừa miệng là được nhé. Nếu thích các nàng có thể ngâm nở nấm hương, sau đó khi bò gần chín trút nấm hương vào xào cùng cũng rất thơm ngon nhé.
Tiếp theo, chúng mình chỉ việc trút ra đĩa, rắc chút hạt tiêu, rau mùi. Món này nhớ dùng nóng nhé các nàng. Vậy là món bò xào cần tỏi đã hoàn thành rồi đấy, rất nhanh, đơn giản và thơm ngon phải không các nàng?
Món thứ 2 : LÒNG CÁ XÀO DƯA
Nguyên liệu:
- – Bao tử cá ba sa: 250gr
- – Dưa cải chua: 500gr
- – Hành tăm (hoặc hành tím hoặc tỏi), ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, giấm, rượu trắng.
Thực hiện:
Bước 1: Bao tử cá ba sa làm sạch, bóp với chút muối, giấm, rượu trắng cho thật sạch. Sau đó, rửa sạch, cho ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Dưa cải chua chọn phần nhiều cuống sẽ giòn, ngon hơn. Dưa cải rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Hành tăm bóc vỏ, rửa sạch, đập giập. Gừng gọt vỏ, rửa qua, đập giập, bằm nhỏ. Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa sạch. Rau răm nhặt bỏ gốc, đoạn già, rửa sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho hành tăm vào phi thơm. Hành thơm vàng, cho bao tử cá vào xào. Khi bao tử cá săn lại thì nêm chút gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng.
Bước 5: Thêm thìa dầu ăn, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm chút gia vị. Dưa chín, ngấm gia vị thì cho cá basa trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng.
Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều.
Tắt bếp, cho ra đĩa thêm chút hạt tiêu là được.
Món thứ 3 : ĐẬU PHỤ XÀO CAY
– 200g thịt xay
– 1 gói đậu phụ non
– Hành lá, gừng, sả
– Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào nồi nước luộc với một ít gừng cho đến khi miếng đậu săn lại.
– Ướp thịt với tiêu và nước mắm, băm nhuyễn sả ra. Phi thơm sả trên chảo, cho thịt vào xào. Thêm gia vị, một ít nước bột ngô vào rồi đun đến khi sốt hơi sánh lại.
– Cho đậu phụ vào, đảo nhẹ nhàng cho đậu ngấm gia vị, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.
Món thứ 4 : Gan gà xào chua ngọt
Các bữa ăn với thịt thà đã ngán quá thì các chị em hãy chuyển sang sử dụng gan gà để chế biến bữa ăn cho gia đình mình nhé. Ngoài ra, gan gà còn cung cấp chất sắt và vitamin A cho cơ thể nữa đó!
Nguyên Liệu:
- Gan gà: 150g
- Dưa leo: 2 trái
- Cà rốt: 50g
- Hành lá: 3 nhánh
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi băm: 1M
- Hành tím băm: 1M
- Bột năng: 1m
- Ngò rí
- Nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu ăn
- Hạt nêm
- Giấm gạo lên men
Thực Hiện:
1.Sơ chế
– Gan gà làm sạch, xát muối, xả sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2m hạt nêm , 1/3m tiêu, 1M hành tỏi băm, 1m đường, 1M giấm gạo lên men.
– Cà rốt dùng dao răng cưa xắn sợi. Dưa leo chẻ đôi, bỏ ruột, dùng dao răng cưa xắn miếng dày 0,5cm. Hành lá cắt khúc. Bột năng hòa với 1/3 chén nước. Ớt sừng xắt sợi ngâm vào nước.
2. Thực hiện
– Pha nước xốt xào: 2M giấm gạo lên men, 1m đường, một ít nước, 1m bột năng
– Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào gan gà với lửa lớn, tiếp tục cho cà rốt vào xào với 2M nước, sau đó cho dưa leo và và 1M nước mắm, hành lá, ngò vào. Tắt lửa. Cho nước xốt xào vào.
3. Cách dùng
– Múc ra dĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
– Mua gan còn nguyên vẹn, thịt chắc, màu hồng nhạt.
– Bỏ ruột dưa leo để món xào có độ giòn.
Món thứ 5 : Bò xào dưa cải chua
Bò xào dưa cải chua cần những nguyên liệu sau :
- 2 lạng thịt bò
- 5 lạng dưa chua
- 1 trái cà chua
- Hành lá, tỏi, hạt nêm, dầu hào.
- Hướng dẫn cách làm thịt bò xào dưa chua :
- Bò xào dưa cải chua cần những nguyên liệu sau :
- 2 lạng thịt bò
- 5 lạng dưa chua
- 1 trái cà chua
- Hành lá, tỏi, hạt nêm, dầu hào.
Hướng dẫn cách làm thịt bò xào dưa chua
Món thứ 6 : Cách làm sườn xào chua ngọt sốt cà ngon hấp dẫn
Nguyên liệu sườn xào chua ngọt sốt cà ngon hấp dẫn :
- 500g sườn non (sườn sụn càng ngon)
- Hành củ băm
- Tỏi băm
- Dấm, nước mắm, đường, tiêu, ớt.
- 1 quả cà chua lớn
- Hành lá thái nhỏ
Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn
Như vậy bạn đã hoàn thành xong 6 món xaofn gon đơn giản hấp dẫn tuyệt vời cho mâm cơm gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
CHúc bạn thành công