Bánh mì tươi – Bí quyết làm Bánh mì tươi ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu bánh mì tươi :
- Bột mì 300gr (Rây bột cho mịn trước khi làm bạn nhé)
- Dấm 10 ml
- Đường 10gr
- Sữa tươi 150 ml
- Dầu ăn (bơ thực vật)
- Men nở 10gr
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Nước ấm
Cách làm bánh mì tươi :
Bước 1 : Bạn đem hòa tan đường vào nước ấm, sau đó đem cho men nở vào trong tô, sau đó đem trộn đều lên nhé. Sau đó đem cho thêm bột, giấm và cùng với chút muối và dầu ăn, khi men đã được kích hoạt xong thì bạn đem cho hỗn hợp nước men vào to bột
Bước 2 : Trộn đều các loại hỗn hợp men và bột lại với nhau, sau đó sử dụn dùng để trộn hoặc phơi lồng để trộn đều hỗn hợp lên .
Bước 3 : Bạn làm nóng 150ml sữa tươi rồi sau đó đem đổ từ từ sữa vào bát tô bột sau đó đem khuấy đều lên. Nếu bạn cảm thấy bột còn khô thì bạn có thể cho thêm chút sữa nữa cho hợp lý nhé. Đó chính là sự khác biệt giữa bánh mì ngoài hàng với bánh mì mà bạn đã từng ăn ngoài hàng đâu nhé. Giờ thì bạn đem trộn đều tất cả các lại với nhau để được một hỗn hợp bột để làm bánh mì nhé
Bước 4 : Bạn bắt đầu công đoạn nhào bột. bạn phải nhào bột cho thật mịn. tạo thành một hỗn hợp bột mềm, nếu bạn không nhào bôt kĩ sẽ khiến bánh nở không được đều, ăn sẽ không được xốp và mềm đâu nhé
– Sau khi mà bạn đã nhào bột đạt yêu cầu, bạn đem cho bột vào tô bọc kín băng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 1 tiếng hoặc khi nào bạn thấy bột nở gấp đôi là được nhé
Bước 5 : Bột sau khi đề nghị , lấy ra , sau đó đem chia nhỏ và tạo hình, chia bột thành các phần bằng nhau và bạn đem tạo hình cho bánh nhé.Bạn có thể tạo hình bánh theo ý mình thích, có thể làm như ở ngoài quán thon dài hoặc tạo hình tròn như là bánh mì hàn quốc
Bước 6 : bạn đem bật lò ở nhiệt độ 180 độ c, đẻ cho lò được nóng rồi bạn đem cho khay bánh vào nướng khoảng 20 phút. Đến khi bánh bắt đầu chuyển từ màu trắng sang màu nâu vàng thì bạn cho bánh ra lò và ăn ngay khi bánh còn nóng
Bánh mì tươi làm theo cách này sẽ mềm và thơm hơn rất nhiều. Bạn có thể thưởng thức kèm với 1 ly sữa nữa là ngon tuyệt vời rồi. BẠn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công