6 món tôm – Bí quyết làm 6 món tôm ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : Tôm Hấp ớt Xanh
Nguyên liệu làm tôm hấp ớt xanh
- 400 gr tôm sú
- 5 trái ớt xanh
- 2 cây sả
- 3 gr lá chanh
- 1 trái chanh
- 1/2 củ gừng
- 2 thìa súp tương ớt
- 1/2 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp dầu ăn
Cách làm tôm hấp ớt xanh ngon đơn giản hấp dẫn
Tôm rửa sạch. Ớt xanh đập giập. Sả bào mỏng. Lá chanh thái nhỏ. Chanh cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, đập giập.
Quậy đều hỗn hợp ớt xanh, sả, lá chanh, chanh, gừng với tương ớt, hạt nêm, dầu ăn, sau đó cho vào nồi cùng với tôm, thêm nước vào xăm xắp, bắc lên bếp hấp cho đến khi tôm chuyển màu, dậy mùi thơm của ớt xanh và sả là được.
Món thứ 2 : GỎI TÔM BƯỞI
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm gỏi bưởi:
- – ½ quả bưởi da xanh (chọn loại hơi chua)
- – 10 con tôm cỡ vừa
- – Lạc rang giòn (bóc vỏ)
- – Rau mùi, rau húng bạc hà, lá hẹ
- – Chanh (quất), tỏi, ớt
- – Nước mắm, đường, mù tạt
- – Dầu ăn
Cách làm:
Bưởi bóc vỏ lấy phần tôm, bẻ nhỏ, tránh làm nát bưởi
Tôm rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ.
Ướp tôm với một chút mắm, đường, tỏi bằm, mù tạt khoảng 15 phút. Cho chút xíu dầu ăn vào chảo, đun nóng chảo, cho tôm vào áp chảo (để lửa to), tôm xém vàng thì tắt bếp. Gắp tôm ra đĩa riêng.
Pha nước mắm chua ngọt vừa miệng.
Cho bưởi đã bẻ nhỏ lên đĩa, thêm rau thơm, lá hẹ và húng cắt nhỏ, bày tôm lên trên, rưới nước mắm đều khắp mặt, rắc lạc rang lên trên. Khi ăn trộn đều.
Từng tép bưởi chua nhẹ giòn giòn kết hợp với thịt tôm ngọt, nước mắm chua cay và các thứ rau gia vị phù hợp làm nên món gỏi bưởi thanh mát, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Món gỏi bưởi rất hợp với những ai ăn kiêng giảm cân vì nó vừa ít calo lại vừa dễ ăn, ai cũng có thể ăn rất nhiều mà không ngán!
Món thứ 3 : Món tôm rang mặn ngon đậm đà.
Nguyên liệu:
- – 300g tôm đất.
- – Hành lá.
- – Nước mắm ngon, muối, đường, dầu ăn, tiêu.
Cách làm
Chuẩn bị:
Tôm đất chọn loại thật tươi, còn đang sống. Cắt bỏ chân, đầu đuôi, lấy gân lưng, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với muối, đường, tiêu.
Hành lá cắt đầu, lá để riêng.
Thực hiện:
Bắc chảo dầu nóng, cho đầu hành vào xào cho thơm.
Cho tôm vào, nêm nước mắm, đường vừa ăn. Xào lớn lửa, khi thấy tôm có màu đỏ, giảm lửa vừa cho các gia vị thấm vào mình tôm, đảo cho đến khi con tôm săn không còn nước trong chảo.
Cho hành lá và một chút dầu ăn vào chào tôm đảo đều, xúc ra đĩa.
Tôm rang mặn đạt yêu cầu khi thịt tôm săn chắc, không nhão, gia vị thấm đều vào tôm, con tôm đỏ au.
Món này, ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Nếu bạn là người ăn nhạt thì nên có kèm thêm một đĩa rau sống. Như vậy sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm nhiều màu sắc hơn.
Tôm rang mặn là món ăn có nhiều ở cả 3 vùng miền.
Món thứ 4 : Tôm Tẩm Dừa Nướng
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tôm tẩm dừa nướng:
- 400g tôm tươi
- 1 muỗng canh dầu oliveư
- 1 chén bột chiên xù
- 1 chén vụn dừa khô
- 70g bột mỳ
- 1 muỗng canh
- 2 quả trứng
Cách làm:
Cho dầu olive cùng với bột chiên xù lên chảo đảo cho đến khi bột chiên xù vàng nâu đều đẹp mắt.
Cho bột chiên xù ra tô lớn để nguội rồi trộn cùng với dừa khô.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ sau đó đặt lên dĩa, rắc muối và tiêu lên đều.
Lăn tôm qua bột mỳ sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng đã đánh tan và cuối cùng là lăn qua hỗn hợp bột chiên xù và dừa khô.
Bật lò ở 200 độ C trước 5-10 phút sau đó mới cho khay tôm vào nướng trong 15-17 phút nhé! Tôm nướng dừa ăn kèm tương ớt trộn cùng ngò băm sẽ thơm và ngon hơn hẳn đấy nhé!
Món thứ 5 : GỎI TÔM XOÀI
Nguyên liệu làm món gỏi tôm xoài cho 4-5 người ăn:
- – 2 quả xoài xanh
- – 1kg tôm
- – 200g thịt lợn ba chỉ
- – 50g tôm khô
- – Hành khô, chanh, rau răm, tỏi, ớt
- – 100g lạc
- – Nước mắm, đường
Cách làm món gỏi tôm xoài cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món gỏi tôm xoài
– Xoài gọt vỏ, nạo thành sợi
– Tôm, thịt đem rửa sạch
– Lạc đem rang chín, bỏ vỏ, giã cho vỡ nhỏ
– Hành khô thái lát rồi đem phi vàng
– Tỏi băm nhỏ
– Tôm khô đem rửa sạch, luộc lên sau đó đem xay nhuyễn
Bước 2: Các bước thực hiện món gỏi tôm xoài
– Bạn đem tôm luộc chín, sau đó bóc bỏ đầu và vỏ, để qua một bên
– Thịt đem luộc chín, thái miếng dài nhỏ
– Cuối cùng bạn dùng một tô lớn, cho tôm tươi, tôm khô, thịt, xoài, rau răm, tỏi, ớt và lạc vào trộn đều. Cho thêm một chút nước mắm, đường và chanh vào. Trộn thật đều rồi cho ra đĩa rắc lên trên một chút hành phi và thưởng thức thôi
Gỏi xoài tôm vừa chua chua ngọt ngọt lại cay cay thực sự sẽ gây nghiện cho bạn đó. Vào những ngày trời se lạnh cũng mọi người trò chuyện vui vẻ thưởng thức món gỏi hấp dẫn này thì quả là tuyệt vời. Cách làm vô cùng đơn giản bạn hãy làm và khao cả nhà bạn món gỏi tuyệt ngon này nhé!
Món thứ 6 : TÔM XÀO CAY
Nguyên liệu làm món tôm xào cay cho 4-5 người ăn:
- – 450g tôm tươi
- – 1/2 quả ớt chuông xanh
- – 1-2 quả ớt xanh nhỏ
- – 1 lọ Tabasco sauce
- – 1 nửa thanh bơ
- – Một ít muối và hạt tiêu
Cách làm món tôm xào cay cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món tôm xào cay.- Tôm tươi các bạn bóc hết vỏ đi, bỏ phần chỉ đen ở dọc sống lưng rồi rửa lại với nước ấm và để cho tôm thật khô.
– Ớt chuông xanh các bạn thái thành những hạt lựu nhỏ
– Ớt xanh các bạn thái thành những khoanh tròn nhỏ.
– Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm.
Bước 2: Các bước thực hiện món tôm xào cay.
– Đầu tiên các bạn bắc một cái chảo lên bếp và mở lửa ở mức trung bình.
– Sau đó, các bạn cho bơ vào đun trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi bơ tan hết.
– Tiếp đến, các bạn cho tôm cùng với các nguyên liệu còn lại vào gồm ớt chuông, ớt xanh, sốt cay nóng, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
– Sau đó, các bạn tiến hành đảo thật đều hỗn hợp tôm.
– Thời gian nấu món ăn này sẽ mất khoảng 20 phút hoặc có thể hơn một chút. Trong quá trình xào tôm cay, các bạn không cần phải đảo tôm liên tục mà chỉ cần 3-5 phút đảo một lần là được.
– Khi phần nước đã cạn bớt thì các bạn hãy nếm thử để có thể điều chỉnh mùi vị của món ăn cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
– Cuối cùng, các bạn múc đồ ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món tôm xào cay:
– Khi chúng ta rửa tôm bằng nước ấm thì sẽ giúp cho thịt tôm được co lại và trở nên săn chắc hơn. Và cũng tùy theo ý thích của từng người mà các bạn có thể bóc vỏ tôm hay không đều được.
– Tương tự như vậy, khi cho nước sốt Tabasco vào đồ ăn, các bạn cũng nên ước chừng độ cay mà mình có thể ăn được để có thể cho một cách phù hợp nhất. Và nếu như các bạn không có loại nước sốt này thì các bạn có thể thay thế bằng nước sốt cà chua pha với tương ớt.
Món tôm xào cay vừa cay, vừa ngọt nhẹ giúp bạn có cảm giác không bị cay quá gắt và ăn được nhiều hơn. Ngoài phần thịt tôm mềm ngọt tự nhiên thì phần nước dùng cũng tuyệt ngon mà bạn có thể chan vào cơm nóng hoặc mì bún thì quá hợp gu luôn. Với món tôm xào cay các bạn nên ăn ngay lúc khi đồ ăn còn bốc hơi nghi ngút vì khi để nguội tôm sẽ có vị tanh ăn mất ngon. Các bạn gái hãy trở thành một người nội trợ đảm đang với những món ăn ngon như thế này nhé.
Như vậy bạn đã có thêm được 6 món tôm ngon hấp dẫn đơn giản tuyệt vời cho thực đơn gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ những món ăn ngon này cho mọi ngừoi cùng biết.
Chúc bạn thành công