6 món tôm ngon
6 món tôm ngon – Bí quyết làm 6 món tôm ngon ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1: Tôm chiên bột giòn rụm
Nguyên liệu:
- Tôm: chọn loại tôm to, khoảng 200-300g.
- Trứng gà.
- Bột nở, bột đa dụng, bột ngô.
- Gia vị: muối, bột nêm,…
Cách làm :
Bước 1
– Tôm: bóc vỏ toàn thân trừa phần đuôi, rút chỉ đất ở sống lưng, rửa sạch.
– Trứng gà: tách lòng đỏ riêng ra với lòng trắng, đánh đều lòng đỏ với nước. Sau đó, đổ vào tô bột nở , bột đa dụng, thêm 1 ít muối, đánh nhanh tay và đều cho bột khỏi vón cục.
Bước 2:
Trải tôm đều ra dĩa, rắc thật đều bột ngô lên trên.
Bước 3:
Cho lượng lớn dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi già. Lần lượt lấy từng con tôm nhúng vào tô bột và trứng trên, chiên cho đến khi vàng đều. Lưu ý, nên để lửa nhỏ nếu không tôm sẽ cháy. Sau khi tôm vàng, thì cho ra dĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức món tôm chiên nào.
Món thứ 2 : Tôm Tẩm Dừa Nướng
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tôm tẩm dừa nướng:
- 400g tôm tươi
- 1 muỗng canh dầu olive
- 1 chén bột chiên xù
- 1 chén vụn dừa khô
- 70g bột mỳ
- 1 muỗng canh
- 2 quả trứng
Cách làm:
Cho dầu olive cùng với bột chiên xù lên chảo đảo cho đến khi bột chiên xù vàng nâu đều đẹp mắt.
Cho bột chiên xù ra tô lớn để nguội rồi trộn cùng với dừa khô.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ sau đó đặt lên dĩa, rắc muối và tiêu lên đều.
Lăn tôm qua bột mỳ sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng đã đánh tan và cuối cùng là lăn qua hỗn hợp bột chiên xù và dừa khô.
Bật lò ở 200 độ C trước 5-10 phút sau đó mới cho khay tôm vào nướng trong 15-17 phút nhé! Tôm nướng dừa ăn kèm tương ớt trộn cùng ngò băm sẽ thơm và ngon hơn hẳn đấy nhé
Món thứ 3 : Món tôm rim mặn ngọt ăn với cơm nóng cực tuyệt.
Nguyên liệu:
- 300g tôm tươi
- 1 muỗng hành tỏi băm
- 1 muỗng nước mắm
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Hành lá
Cách làm:
Tôm bạn mua về rửa sạch rồi cắt râu và phía đầu nhọn của tôm đi. Xóc chút muối vào tôm, để khoảng 15 phút cho ngấm.
Để món tôm rim thật ngon và màu sắc đẹp, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng đường vào chảo khô, chờ đường chảy ra hết, dùng đũa khuấy đều đến khi đường đổi màu cánh gián cho 2 muỗng nước nóng vào đun sôi, tắt bếp.
Hành tỏi bạn băm nhỏ rồi cho vào phi thơm với dầu ăn. Cho tôm vào đảo đều đến khi săn lại thì bạn cho 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường cùng nước sốt vừa nấu phía trên vào. Đảo đều để tôm ngấm gia vị. Khi đã cạn nước sốt, bạn cho hành lá xắt nhỏ và 1 chút bột ngọt vào tôm rồi bắc ra, ăn nóng nhé!
Món thứ 4 : TÔM SỐT CHANH CHUA NGỌT KIÊU THÁI
Nguyên liệu
- 1/2 ký tôm tươi
- 3 muỗng cafe nước sốt cà
- 3 chiếc lá chanh tươi thái nhuyễn
- 1 quả chanh
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 cục đường thốt nốt, hoặc 2 thìa nhỏ đường
- 3 thìa canh nước cốt dừa
- ngò rí (mùi tàu), tỏi
Cách làm:
Tôm chẻ dọc sống lưng bỏ chỉ đen, bỏ vỏ, chỉ lấy phần thịt tôm. Rửa sạch rồi để thật ráo nước.
Ướp tôm với sốt cà + lá chanh + nước cốt 1 trái chanh + tương ớt + nước mắm + đường, ướp trong ít nhất 30 phút.
Tỏi đập dập, bỏ vỏ, băm nhuyễn. Bắc chảo cho chút dầu rồi phi thơm tỏi. Sau đó trút tôm đã ướp vào đảo nhanh và đều cho tôm ngấm gia vị.
Nấu chừng 3 phút thì tôm gần chín, ta cho nước cốt dừa vào, vừa đảo vừa đun sôi.
Sôi thì cho ngò rí thái nhỏ vào đảo cùng, tắt bếp.
Múc tôm ra dĩa, rưới sốt còn lại trong chảo lên. Ăn nóng với cơm hoặc mì ống.
Món thứ 5 : TÔM HẤP NƯỚC DỪA NGON NGỌT AI CŨNG MÊ
Nguyên liệu cho món tôm hấp nước dừa:
- 1 trái dừa tươi
- 300g tôm sú
- Cà chua, dưa leo, ngò rí để trang trí
- Muối, muối tiêu chanh
Các bước thực hiện món tôm hấp nước dừa:
Tôm cắt bớt râu, rửa sạch, để ráo.
Đầu tiên các bạn gọt vỏ dừa, tỉa khoanh tròn, chặt lấy nước. Nhớ là gọt sao cho đẹp để còn xếp tôm cho bắt mắt nhé các bạn ^^
Tiếp theo đổ nước dừa cho vào chảo sâu lòng.
Đập dập củ hành tím, bằm nhỏ, nấu nước dừa cho sôi rồi nêm muối bột nêm cho nước vừa ăn, cho tôm sú đã rửa sạch vào, đảo đều. Sau khi thấy vỏ tôm đỏ ta tắt bếp rồi vớt.
Trình bày:
Xếp tôm quanh miệng dừa. Đun lại nước dừa đã lấy nước khi này đổ vào trái dừa đã xếp tôm.
Xung quanh các bạn có thể trang trí thêm dưa leo, giá và rau thơm hoặc tỉa thêm đóa hoa ớt để thêm phần bắt mắt.
Món thứ 6 : Cách làm tôm chua miền Tây nhìn là mê, ăn là nghiện
Nguyên liệu:
– 1kg tôm đất hoặc tôm bạc nhỏ (tôm nhỏ và mỏng vỏ làm sẽ ngon hơn)
– 1 củ riềng xắt sợi
– 1 củ tỏi thái lát
– 10 quả ớt thái lát
– 100ml rượu trắng 40 độ
– 1,5 bát con nước mắm
– 1,5 bát con đường trắng
Cách làm:
Bước 1: Đun sôi 1,5 bát nước mắm ngon với 1,5 bát đường trắng để nguội (Nên dùng nước mắm truyền thống có độ đạm cao sẽ ngon hơn nước mắm công nghiệp).
Bước 2: Tôm mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Vớt ra rổ cho ráo nước, bỏ đầu tôm và phần gạch ở đầu, lấy luôn đường chỉ đen ở lưng tôm. Cho tôm vào ngâm với 100ml rượu trắng từ 15 phút – 1h30 phút (tùy bạn thích chua nhiều hay ít).
Bước 3: Vớt tôm ra khỏi rượu để ráo cho vào thau trộn cùng riềng, tỏi, ớt và nước mắm đường đã đun từ bước 1.
Bước 4: Cho hỗn hợp tôm vào lọ thủy tinh, trên mặt chèn lá ổi, lá chùm ruột hoặc riềng thái lát cho kín mặt để tôm không bị đen và mốc.
Bước 5: Đem lọ tôm đi phơi nắng 5 ngày tôm sẽ chuyển màu đỏ au rất đẹp, phơi càng lâu thì tôm càng chua nên chỉ cần phơi 5 ngày là đủ độ. Để lọ tôm cạnh bếp thêm 10 ngày nữa là ăn được, tôm chín có vị chua, ngọt, cay và hơi mặn.
Chú ý: Nếu không có nắng thì khi trộn hỗn hợp ở bước 3 các bạn cho thêm ½ bát cơm nếp (Hoặc 3 thìa bột nếp nấu chín) vào trộn cùng để tôm dễ lên men hơn. Để lọ tôm cạnh bếp, lò sưởi, lò nướng tầm 20 – 30 ngày là ăn được. Cất trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản khi tôm đã chua.
Như vậy bạn đã hoàn thành 6 món tôn ngon hấp dẫn tuyệt vời cho mâm cơm gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công
,
